1.（六0小小?闵行区二模）油脂是重要的营养物质．有媒体关于“反式脂肪酸危害堪比杀虫剂”的报道引发轩然大

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A．氢化油又称人造奶油，故A正确；

B．油脂的氢化属于加成反应，油脂的皂化属于取代反应，故B错误；

C．氢化油的制备原理是油脂中的双键与氢气发生加成反应生成半固态或固态油脂，故C正确；

D．反式脂肪酸甘油酯摄人过多，容易堵塞血管而导致心脑血管疾病，故D正确．

故选B．