芝麻油多少一斤 零售_邯郸芝麻油价格多少

1.煎皮渣窍门

2.邯郸特产送人礼品

3.邯郸十大名小吃有哪些?

4.大蒜烧鲶鱼怎么做？

5.酥鱼的做法？

煎皮渣窍门

煎皮渣用掉的材料主要是粉条、红薯淀粉以及十三香等，这些材料需要注意步骤，大家首先要将淀粉有水进行勾芡，然后在粉条用开水烫熟，直到粉条变软就可以捞出，然后在将粉条切断就可以加入生姜、葱花以及十三香等材料混合均匀就可以倒入蒸笼里面蒸熟，最后将皮渣放进锅里面进行煎熟。

原料

半斤上好的粉条、四两红薯淀粉（土豆粉和玉米淀粉不行）、葱、姜、蒜、十三香、虾皮、盐少许。

做法

1、将淀粉加水或高汤稀释，拌开即可，不能加入太多水；

2、将粉条放到滚开的水中煮一下，变软即可，入开水中约一分钟捞出。有的粉条可能加入食用胶较多，煮的时间要长一点；

3、将切好的葱、姜、蒜、十三香、虾皮、盐少许放入捞出的粉条内；

4、将搅拌好的淀粉汁倒入粉条内，用手抓匀；

5、倒入蒸蓖内，表层再用淀粉汁抹一下，这样蒸好后看着比较光滑，然后大火蒸约五十分钟皮渣就好了；

6、将放凉的皮渣均匀切成块状，葱、蒜切好备用；

7、在炒菜锅内或平底锅内倒入色拉油（皮渣喝油，可以比平时炒菜时多放二分之一），油热放葱花，然后放入皮渣，进行翻炒，根据蒸时加入盐的量，来决定此时加入盐份的多少，倒少许生抽，出锅时放入切好的蒜沫。美味的香煎皮渣就出锅了。

蒜香炒皮渣的做法：

第一、准备材料。

第二、皮渣切成薄片。

第三、大葱切丝，蒜瓣切末。

第四、平底锅里油热后，放入花椒和八角煸出香味，然后捞出扔掉。

第五、放进皮渣，小火煎至下面透明变色再翻面煎。

第六、两面都煎透明后，放入葱丝。

第七、小碗里放进老抽和盐，加入两汤勺水调和均匀，倒进锅里翻炒。

第八、汤汁收干后，放入蒜末拌匀出锅。

好吃又好看的蒜香炒皮渣。炒皮渣时，老抽最好不要直接放进锅，用少量水稀释一下再均匀淋进去，不然颜色不容易炒匀。炒的时候尽量不要加水，否则皮渣吃起来就不够焦香了。

邯郸特产送人礼品

邯郸的特产有酥鱼、五百居香肠、小磨香油、二毛烧鸡、涉县黑枣、赵王酒等。

提到邯郸特产第一个想到的自然是永年的酥鱼，连骨头都是酥的，素以色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻属于比较具有代表性的特产。五百居香肠创业于1821年，色泽纯正，条杆匀称。

香味醇厚，肥瘦适宜，甜咸兼备，软滑利口，食而不腻，越嚼越香，回味悠长，独具一格。而且经久耐放，就是炎夏酷暑也不腐不蛙。郭八火烧作料齐全，制作精细，风味独特，层多且薄，每张上有二十五层至三十层，外表金黄油亮，呈现石榴籽状，吃起来皮酥里筋，焦香可口，味香诱人。

其他礼品

驴肉卷饼是武安县的特产，武安自古就有吃驴肉的传统。驴肉红色，肉质柔软细腻，脂肪少，现在通乐村里驴肉最多。英年驴肉香肠是指选择政党驴肉，切碎后放入绿豆粉，放入芝麻油，味道好的调味料，将老汤冻结后放入驴子长龙中，绑在一起，用高温的菜肴杀菌。

最后用水果树熏制而成，所以英年驴肉香肠被称为驴子灌肠，驴子肉香肠营养丰富，味道好，后味持续时间长。涉县核桃是涉县三珍之一，为河北邯郸涉县特产，被评为国家地理标志保护产品，是河北省著名的特产。以壳皮较薄，黄褐色，无光泽，取仁容易，仁满味香而闻名。

邯郸十大名小吃有哪些?

邯郸十大名小吃如下：

1、五百居香肠，创业于1821年。色泽纯正，条杆匀称，香味醇厚，肥瘦适宜，甜咸兼备，软滑利口，食而不腻。

2、郭八火烧，作料齐全，制作精细，风味独特，层多且薄，每张上有二十五层至三十层，外表金黄油亮

3、马头酥鱼，由滏阳河中的小鲫鱼经精心烹制而成，马头酥鱼其鱼形不散，鱼肉鲜嫩洁白，味道鲜美。

4、驴肉卷饼，驴肉面包是武安县的特产。武安自古就有吃驴肉的传统。驴肉红色，肉质柔软细腻，脂肪少，现在通乐村里驴肉最多。

5、永年驴肉灌肠，英年驴肉香肠是指选择政党驴肉，切碎后放入绿豆粉，放入芝麻油，味道好的调味料。

6、老槐树烧饼，这烧饼看来与平常的相仿：圆形，表面撒满芝麻。但吃口大不相同，因饼中和入花椒盐和较多数量的香油，所以吃起来即松又香。

7、邯郸粉皮，邯郸粉皮，产于永年、鸡泽两县。系以当地特产明绿豆为原料加工制成。呈半透明圆片状，直径40厘米，其薄如纸，洁白光亮。

8、武安拉面，武安拉面是武安当地老百姓喜爱的一种面食，具有筋道有力，绵软爽滑的特点。

9、孙间店花生，孙间店花生是河北省大明县的特产之一，河北省大明县孙间店乡是花生种植基地，栽培的孙间店花生颗粒丰富。

10、茶文。是河北邯郸市舍县的风味零食，从陕北方言读取茶文，因此也用茶文，像用粗粮做成的意大利面。

大蒜烧鲶鱼怎么做？

大蒜烧鲶鱼的做法

用料

鲶鱼 一条、啤酒 一罐，我用的成瓶的，用了多半瓶

盐 适量、邯郸豆瓣酱 一大汤勺、蒜 一整团，切末、

葱 俩小段，切丝、姜 15克切丝、

干红辣椒 4-5个.能吃辣的多放、花椒 30粒、八角 3个

干橘子皮 3克、红烧酱油2 5克、蚝油 8克、香油 3克

冰糖 10克、白芝麻 6克、料酒 俩瓶盖

做法步骤

（1）准备好以下材料：

1:邯郸豆瓣酱

2:啤酒 如果用易拉罐的正好一瓶吧、我用的玻璃瓶的半瓶

3:蒜 切末

4:葱，切丝

5:姜、切丝

6:干红辣椒、4个

7:花椒、30粒

8:八角2-3个

9:干橘子皮 少许

10:红烧酱油

11:蚝油

12:香油

13:冰糖

14:白芝麻

15:食用盐

16:料酒

17:新鲜鲶鱼一条

（2）把新鲜的鲶鱼处理好，摘去内脏，用温热盐水泡洗，去掉外面的黏液，要多洗几遍哦，不然会有腥味哦；

（3）洗得太干净啦，几乎一点也不沾黏啦，用刀在鱼背上切一定距离的刀口，在把鲶鱼用剪刀从鱼肚子那里，剪开，直到鱼尾，这样腌制起来才特别入味；

（4）处理干净之后，放入，料酒，盐，红烧酱油，姜丝，葱丝，大蒜末，蚝油，进行腌制半小时左右；

（5）把这些加入的调料用手涂抹均匀点；

（6）热锅凉油，放入冰糖，白芝麻，小火翻炒，炒制香味出来放入葱姜，干红辣椒，放入干红辣椒会让辣椒的香味裹至鱼肉里，像平时吃的干红辣椒炒土豆丝，相信吃过的都记得干红辣椒的香味，会给这道菜加入特别的滋味；

（7）小火把材料炒制出香味，放入鲶鱼加入邯郸豆瓣酱，食用盐

鲶鱼要放到材料上面，不要动，好处有两点

1:这样材料的味道都融入鲶鱼肉里面了，吃起来满口清香

2:有材料在锅底，鱼肉不粘锅

（8）倒入啤酒，啤酒要淹没鱼肉，不要再附加冷水了，啤酒代替冷水，中小火煮制；

（9）熬制到锅里啤酒逐渐减少，放入香油，蚝油可以出锅啦；

（10）上面撒上蒜末，出锅啦！

（11）这个美化了一下，这条鲶鱼是啤酒干烧的，吃着满口都有啤酒的香味，和着大蒜，辣而不腥；

（12）这个原汁原味，那个会让你更有食欲呢？

小贴士

鲇鱼鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等，不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。此外，鲶鱼性温、味甘，归胃、膀胱经，具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效。但要注意鲶鱼的卵有毒，误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难，情况严重的会造成瘫痪。

酥鱼的做法？

准备材料：带鱼 1000克、油 适量、盐 20克、白糖 8克、料酒 2汤匙、醋 1汤匙、生抽 3汤匙、葱姜蒜 适量、红辣椒 3个、大料 4个。

一、把带鱼收拾干净，切段，沥干水分，放一旁备用，如下图所示。

二、然后将葱姜蒜、红辣椒准备好，放一旁备用，如下图所示。

三、锅里热油，放入带鱼炸制定型捞出，如下图所示。

四、提高油温，再炸至带鱼边缘肉酥，捞出备用，如下图所示。

五、然后锅留底油，放入大料，小火炒香，如下图所示。

六、放入葱姜蒜、红辣椒煸炒，如下图所示。

七、放入备用的带鱼，烹入料酒、醋、生抽、清水，清水烧开，水要超过带鱼。

八、加盐、白糖调味，改用微火，焖制40分钟，如下图所示。

九、关火后浸泡2小时以上，然后即可出锅装盘，酥鱼就已经做好了。