1.测定油中的皂化值有何意义?

2.石油化工 皂化和脂化是什么意思？皂化值和脂化值呢？

测定油中的皂化值有何意义?

白油皂化值-白山皂化级甘油价格

本广告位全面优惠招商！欢迎大家投放广告！广告投放****答：所谓皂化，是指油中的甘油酯与强碱溶液相化合，生成甘油和高分子脂肪酸的钠盐或钾盐的化学反应。因此油品的皂化值，实际上是表示油中有机酸性物质和酯类的总含量，即包含酸值。皂化值的大小可以说明油的劣化程度，皂化值与酸值之差越大，即可预测油品劣化后形成油泥沉淀物的倾向越大。

石油化工 皂化和脂化是什么意思？皂化值和脂化值呢？

石油化工是指以石油为原料生产、加工化学用品及工业品的生产过程。

酯(尤指羧酸酯)在碱的作用下水解生成羧酸盐和醇的反应。

例如，肥皂就是用油脂和氢氧化钾溶液起化学反应而生成的高级脂肪酸钾盐，并生成副产品丙三醇（甘油）。

RCOOR′+KOH→RCOOK(相当于肥皂)+ROH这个反应最初应用于由动、植物油脂(硬脂酸、软脂酸和油酸的混合甘油酯)加KOH（氢氧化钾）水解来制造肥皂脂肪酸钾和甘油，因此这类反应被称为皂化反应又称皂化。

皂化值是指水解1克油脂所需要氢氧化钾的克数。

酯化是指有机酸或无机酸与醇反应生成酯和水的过程。

脂化值是皂化值与酸值的差值。酸值是指中和脂化过程中过量的有机酸所需要的氢氢化钾的克数。