平舆白芝麻文化博物馆_平舆县白芝麻油价格

1.白芝麻和黑芝麻哪个更香？

2.吃白芝麻会不会有利于头发的生长？

3.芝麻小镇，故乡真香

白芝麻和黑芝麻哪个更香？

我国用于制香油的主要芝麻品种是白芝麻和黑芝麻，白芝麻较黑芝麻的含油量高一些。 通常 ,因黑芝麻含有花青素 ,会造成黑芝麻油的色泽较白芝麻油深，但并不绝对，很多时候黑、白芝麻油色泽无很大差别 , 因为影响芝麻油颜色的深浅主要和生产工艺有关： 水代法制取的芝麻油色泽最深，螺旋榨芝麻油次之，液压榨芝麻油色泽最浅。 所以，黑芝麻油不一定颜色很深，白芝麻油也不一定颜色很浅。

黑芝麻比白芝麻营养高很多，在赖氨酸、钙、铁等物质含量方面，均高于白芝麻，从补益药用的角度，黑芝麻为佳。但在脂肪酸和氨基酸的种类和数量上，黑、白芝麻大致相同。 黑 、白芝麻油的各种脂肪酸含量接近 , 不同工艺所得芝麻油的脂肪酸含量也差别不大：不饱和脂肪酸含量高达83.4%, 油酸和亚油酸是其主要脂肪酸。 不同工艺所得的芝麻油中均含有丰富的抗氧化成分芝麻素、芝麻酚、维生素E。

黑芝麻油好还是白芝麻油好？

黑芝麻油和白芝麻油可以说是不相上下， 纯黑芝麻油：全部是用黑芝麻压榨而成，色深而香醇，常用于坐月子和日常保养时用，香气扑鼻，价格也比较贵。白芝麻油一般是拌凉菜，成本稍便宜点。

不知道有没有听说过这样一句话“取油以白者为胜，服食以黑者为良”，这句话的意思是白芝麻和黑芝麻之中白芝麻用来榨油更好，黑芝麻用来直接服用进补或者做成食物来吃的话会更加的有营养。不是说白芝麻只能榨油，而黑芝麻不能榨油，反而黑芝麻油比白芝麻油更有营养。

黑芝麻油和白芝麻油的区别:

白芝麻油：适合当香味佐料，白芝麻油的颜色较淡，味道、气味都比较清爽。白麻油具有特殊的清香，若用于炒菜，香油味容易盖过食材的风味，因此白麻油较适合用于凉拌、酱料拌香的佐料，可以加酱油调成水饺沾酱，也可直接淋在汤上增添香味。

黑芝麻油：适合进补食用，黑芝麻含有大量花青素营养，味道也较醇厚。由于黑芝麻油属性温热，适合进补使用，通常用于麻油鸡、麻油猪肝、麻油面线、烧酒鸡、三杯鸡等滋补、强身的料理。

对女性而言，黑芝麻油是产后养身的一大补品，黑芝麻油具有去污排血的功效，能帮助排出恶露，是坐月子时的优良食材，也叫月子油。

黑芝麻油含有麻油酸，故具特有香气。由于维生素E含量高，具抗氧化作用，经常食用能清除自由基，延缓衰老。

黑芝麻中的营养成分是非常多的，可以很好的给我们补充卵磷脂，这种营养元素可以有效的防止头发过早变白或脱落。

好原料才能出好油：

亚洲的芝麻,品质最好的在中国; 中国的芝麻,品质最好的在河南; 河南的芝麻,品质最好的在驻马店平舆县。 河南省驻马店自古以盛产黑芝麻和白芝麻著称，所以驻马店的芝麻香油也是中国最出名的。号称中国芝麻之乡，中国油库。

驻马店的黑芝麻油在小磨香油界的名气是很大的，这可不是吹。驻马店素有中州油库之称，早在宋朝年间就已经在大量制作小磨香油了。

其实驻马店的芝麻香油之所以声名远播，和环境有很大的关系。因为驻马店的地势很好，光照充足且土地肥沃，所以种植的黑芝麻收成非常好，而且黑芝麻的营养香度很高。

无论什么东西，原产地的才是更好的选择，毕竟是吃进肚子的东西，身体健康才是最重要的，好了先写到这，村里味小编下次说说黑芝麻油的鉴别和吃法；如果觉得说的对，请分享给你身边的朋友吧！

吃白芝麻会不会有利于头发的生长？

吃白芝麻有利于头发的生长。

白芝麻富含各种营养元素和维生素E C 亚油酸等，具有软化血管、降低血压、健发润肤的功效。

因此在短期内食用白芝麻，不光对头发再生有帮助，还可以缓解头发稀少现象，更有益于身体健康。

所以吃白芝麻是有利于头发的生长、且芝麻与药物性洗发液搭配使用，效果更好。

芝麻小镇，故乡真香

周末带着老人与孩子，去了我们县的芝麻小镇。

一路上看到，秋天的田野里，到处都竖着成捆的芝麻杆，它们三三两两互相支撑着。这真是名副其实的白芝麻基地呀。

在我的家乡平舆县，秋天这样的景色到处都是，而这里种的白芝麻尤其多，看到这乡村公路两边盛开的格桑花，还有一行行刚栽的银杏树，我知道这里应该就是我们要寻找的芝麻小镇。

我们继续开车前行，果然，路的上方出现了“芝麻小镇”字样。新修的柏油马路边是普通老百姓的房子，只是靠近路的墙体刷上了统一的色调，绘画上二十四孝图或丰收图画。

在一片空地上，我看到了像我小时候住过的老屋老院的仿古景观。一座用土坯建造的低矮的茅草屋，门前有石磨和轱辘水井，院子里还有主人铜像，在撒谷物喂鸡的情形。

停车下来，推开小院的柴门，摸一摸这房顶铺着的毛草，轻轻扣响紧闭的木门，当然也没有主人来开门。在院子外推几圈石磨，以前磨芝麻香油就是这样的石磨吧。我似乎闻到了小磨香油的味道。

告别在院子里喂鸡的“主人”，我们上车继续寻找芝麻小镇的魅力之处。

又行驶200米，在另一片空地上，我看到了两座圆形土坯小楼。在这土坯楼墙壁上，还挂着用高粱杆做成的锅盖和晒干的农作物，真是古色古香。

我猜测这土坯圆形建筑应该是过去储存芝麻的仓库吧。在土楼的院子里，有肩膀上扛着竹筐干活的铜人像。旁边有位老奶奶在扫落叶，这画面穿越古今，令人感叹！

不远处还有人在田地扶犁耕地的铜像，公公婆婆看了之后，感叹这田间劳动的人和耕牛的铜像制作真是栩栩如生。他们一定在回忆，小时候在田地里看到大人耕田的情形，老牛拉着沉重的犁头，低头用力往前走。庄稼汉一手扶着犁，一手还要扬鞭赶牛，吆喝牛再用点力。

现在农业大都是机器化生产，农民省了不少力气。但是芝麻是比较特殊的庄稼，收割芝麻，没有什么先进的机器，先把长熟的芝麻杆用镰刀割下来，用稻草或塑料绳打成捆，两三个芝麻捆儿互相支撑，在田地里暴晒，等芝麻壳晒干裂开口，农民就在田地里铺一个大块布，拿起一个芝麻捆儿，在布的上方用镰刀轻轻敲打带过来的芝麻捆儿，震动使得芝麻粒像下细雨一样落到布上。农民这时会蹲下去捏几个芝麻粒放入口中，嚼一嚼，嘴角里有白白的沫，满嘴是芝麻的香甜，忘记了耕种的辛苦，心里充满丰收的喜悦。

这样敲打收获芝麻粒，需要两三遍反复的过程，才能颗粒归仓。

收获的芝麻还需要去除枯叶，晒干，然后储存。

农民会在芝麻丰收的季节制作芝麻美食。

就是把白芝麻凉锅放进锅里，小火不停翻炒，当听到锅里发出噼里啪啦的声音，看到芝麻粒在锅里蹦跳，芝麻变得微黄，就表示芝麻炒熟了。

把炒熟的芝麻，放到案子上，拌点盐，用干净的瓶子或擀面杖，一点一点地擀碎，再收到碗里，咸香好吃，又有营养的芝麻盐做好了。拿一块馒头，蘸些芝麻盐，真是好吃。

若是吃面条，把芝麻盐加入面条碗里，那味道立即升级。

对于农忙时节，需要吃完饭立即下地干活的农民来说，芝麻盐又香又咸，很下饭。做一次芝麻盐能吃好几天，食用也很方便。对于在城里求学的农村孩子，每次周末返回学校，家长少不了要炒一些芝麻盐，让娃带到学校慢慢吃。

我们这里农村也收获大豆、油菜、花生，这些和芝麻一样都可以榨油，但是芝麻榨的油特别香，所以也叫香油。用香油拌凉菜，面条或菜汤出锅前滴几滴香油，香味增加许多。

榨芝麻油需要先洗芝麻，再放到大大的地锅里炒熟。我小时候在村庄里见过一个制作香油的作坊。炒芝麻可是个技术活，需要掌握好火候，文火慢慢炒，炒得不熟出油少，炒得过熟磨出的油就会苦。翻炒芝麻，需要很大的臂力，因为整个过程需要不停的翻炒。

炒熟的芝麻放入石磨中的圆孔中，小毛驴拉着石磨咿咿呀呀的转圈，石磨挤压白芝麻变成芝麻酱，清香扑鼻。往磨里投芝麻，要少投多磨，磨得越细越能多出油。磨出来的芝麻浆盛到铁锅里，掺上水，水比油重，为的是用水往外顶油，水落下去了，油顶出来了。

然后用一个长把葫芦在芝麻浆上稍用点力气往下一按一按的，香油就出来了。

再用匙子把香油撇出来。这样反复蹾反复撇，香油撇完了，剩下芝麻渣，把水控干，再加点香油搅拌起来，就是营养丰富、美味可口的芝麻酱。

因为石磨香油制作中，没有高温破坏芝麻油的原滋原味，所以石磨香油特别受欢迎。我们这里现在制作香油，仍然是石磨，只是炒芝麻、磨油、用油葫芦蹾油，这些过程都是电动的了，节省了人力，香油的味道仍然那么香。石磨香油成了我们的特产。白芝麻已经成为我的家乡的名片，许多国内国外的大厂家都来我们这里实地参观考察呢。

白芝麻全身都是宝。除了芝麻粒之外，芝麻叶可以制作美食;芝麻壳可以入药;芝麻花可以制作芝麻花茶。

因为白芝麻，我的家乡出了名，这芝麻小镇也因为白芝麻逐渐成为了乡村旅游景区，今天我们来看一看这里的美景。

在镇对面宽阔的停车场，我们停下来，这停车场旁边是一个花园，有菊花、格桑花还有一些我叫不出名字的花，这时，女儿指着树下一种花问：“妈妈，这时什么花？”我一看，估计这花是这个芝麻小镇公园特有的花，是我小时候在田地里经常见到的狗尾巴花。它那么普通，却也在绽放自己的美丽。

因为要去洗手间，我们去了镇大楼，这大楼外观很雄伟，像雄鹰展翅的造型。一进大厅，就看到“芝麻花开，香飘世界”的大字。

醒目指示牌帮助我们很快找到洗手间，哇，这里简直就是五星级宾馆的洗手间一样干净，竟然还备有纸筒。洗手池边还备有洗手液和擦干手的纸。

我们怀着好奇，参观起这乡镇的大楼，在洗手间的旁边还发现了一个阅览室，里面有两个小朋友在看书。走进阅览室，这里有许多图书和报纸杂志，女儿拿起一本《历史未解之谜》翻看着，婆婆拿着报纸翻看着，这乡镇阅览室真是藏书丰富呀。我被一本叫《我的小镇，我的家》吸引，准备拿起好好读一读时，老公打来电话。让我们快点出来。

走出乡镇大楼，听说美景还在前方，我们继续前行，一路上，我们看到路边停放了许多汽车。看来，这芝麻小镇还真吸引人呀。

我们来到一个被五彩风车装饰的长廊，微风吹过，风车旋转，很是好看。在风车长廊的拐弯处我们有见到了用花纸伞装饰的长廊，许多人在那里拍照。

长廊的左右两边大片田地里，一行行葡萄树整齐地爬在架子上，估计明年就可以结出葡萄了吧。

走过纸伞长廊我们来到一条新修的柏油马路上，马路的旁边有条小河，走过拱形木桥，我们来到一块开阔的场地。这里更像一个集市，风味小吃很多，有烤面筋、肉夹馍、冰糖葫芦等;小吃街的旁边是孩子们喜欢的游乐园，许多孩子在里面滑滑梯，荡秋千，坐木马，这里真是一个美丽又热闹的地方。

天色已晚，我们游玩的兴致不减，又原路返回到古色古香的茅草屋前，推石磨。女儿还和铜像小鸡交流一翻。我到茅屋的后面，发现了几只鸭子在水中悠然游来游去。真希望时光再慢一些，让我在这芝麻小镇，再找找我小时候的生活。

再见了，芝麻小镇，听说这里还有白芝麻博物馆，白芝麻示范园，下次我会再来感受你的魅力，我知道芝麻小镇正在修建中，相信下次再来时，这里一定更美丽。

愿家乡芝麻花开，香飘世界！