1.猪骨髓对人有哪些好处

2.如何吃猪骨髓

3.猪骨髓好吃

猪骨髓对人有哪些好处

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动物骨髓其实是一种“营养价值较低的食物”，没有什么特别的好处。对于骨髓来说，其中80%-90%的营养物质是脂肪物质，含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇物质。

吃骨头并不补钙，骨髓也并不补脑。骨头汤中的钙是以磷酸盐形式存在，不宜溶解，相比于钙，喝进去最多的其实是脂肪。还有人说吃骨髓可以补脑，并无科学依据，饱和脂肪酸还没有这个功能。

骨髓虽然是一种吃起来非常香的食物，很多人钟爱于它。但是，美味的背后更多携带的是脂肪和胆固醇，食用过多会对身体带来风险。

扩展资料：

食用动物骨髓的注意事项：

一、骨髓美味，但需适量。美食虽好，仍需限量，建议食用畜禽肉的量不超过一斤，《中国居民膳食指南》中建议每日食用畜禽肉280-525克，对于美食，规避健康风险，限量才是关键。

二、骨髓可以吃，但请偏向瘦肉、少吃肥肉。肥肉当中含有较多的饱和脂肪酸，虽然它很香，但是建议要少吃，偏向瘦肉，和脂肪相比，还是要适量摄入优质蛋白质。

三、烹制骨头，请少盐少油。无论是吃骨髓还是喝骨头汤，在烹调过程中请少盐少油，骨头中本身高脂，很多人为了使其入味会额外添加大量的食盐，这样无疑会“雪上加霜”，久而久之会增加高血压、胃癌的患病风险。

人民健康网—骨髓里到底有没有营养？这样享用才健康！

如何吃猪骨髓

主料:东北酸菜丝 配料:猪骨髓\血肠\熟五花肉 调料:葱花\姜片\大料\腐乳\韭菜花\盐\鸡精\

血肠切一指宽的片,熟五花肉切3毫米的片

锅里加点油,加热,放入葱花,姜片,大料炒香,再放东北的酸菜丝,翻炒,然后加入清水(凉的),没过酸菜一点点就好.大火烧开改小火,撇去浮沫,在放入猪骨髓适量,腐乳红方一块,韭菜花适量,一直用小火炖45分钟左右,注意汤量(别干锅),再加熟五花肉片和血肠片,再炖5分钟.加盐适量(因为腐乳韭菜花有咸味)加鸡粉或者鸡精,调好口味.出锅就好了.

这是我的口头表达,但这绝对的纯东北的大炖菜.

你应该能看的出来 这都是我一个字一个字打出来的 并非网页复制过来的 不采纳为答案就太说不过去了哦 ^_^ 呵呵

猪骨髓好吃

猪骨髓的好处

猪骨髓虽然看起来不起眼，但它却有很多好处。猪骨髓中富含胶原蛋白、卵磷脂、葡萄糖胺等营养成分，这些成分对人体有很多好处，比如可以增强肌肉弹性、改善皮肤质量，同时还可以改善关节疼痛、缓解血管硬化等问题。此外，猪骨髓还可以提高免疫力，预防疾病。

如何烹饪猪骨髓

猪骨髓是一道美食，如何烹饪猪骨髓呢？首先需要把猪骨清洗干净，然后将其加入锅中，加入适量的清水，再加入一些香料，比如姜、葱、花椒、八角等，慢火煮3小时到4小时，直到猪骨髓煮烂。然后再加入一些蔬菜和调料，比如胡萝卜、油菜、盐、酱油等，煮10分钟即可。最后，猪骨髓就可以出锅食用了。

猪骨髓的食用禁忌

虽然猪骨髓有很多好处，但是也有一些食用禁忌。首先，猪骨髓热性比较大，容易上火，所以身体虚弱、口干舌燥、咳嗽等症状的人最好少食用或不要食用。其次，不宜与柿子、枸杞、桂圆等同食，否则容易引起腹泻等不适症状。最后，由于猪骨髓中含有较多的脂肪，所以肥胖、高血脂等人群应当适量食用。