唐山正宗四川火锅_唐山火锅佐料油价格表

1.为什么自己买来的麻酱那么难吃，火锅店的那么香？

2.一包火锅底料放多少水合适 火锅底料和水的配比是多少

为什么自己买来的麻酱那么难吃，火锅店的那么香？

你好，自己买的芝麻酱，其实一般都是用纯芝麻磨的芝麻酱，味道不好吃，还略有一点点苦涩，其实这是正常的现象，其实本来就不太好吃，但是为什么火锅店里的芝麻酱就这么巧香呢？因为他们都是经过调配的，并不是纯正的芝麻酱，而且大厨也是跟我说出了这个秘方，我就给大家说一下吧。他们用的芝麻酱基本上都是酱调制的，酱就是花生酱和芝麻酱，他们两个他们的比例就是2:8。这是两份花生酱和八份芝麻酱进行调匀，然后再放入一些料水进行搅拌料，水的配方就是一些大茴，桂皮香叶，小茴香用水煮开煮沸之后煮几分钟就可以了。

然后等到降温再慢慢倒入上面配好的这个，将里面沿着一个方向搅拌，一直达到自己满意的熟悉程度就可以了这种配方的芝麻酱味道更加好吃，如果是一般家庭里面吃芝麻酱的话，就不用这么麻烦，如果你喜欢吃辣椒的话，再加入一些辣椒就可以了。上面这个方法其实是非常简单，很多大厨都知道，但是要到了不同的火锅店的话，基本上他们都会有自己特色的一个配方的，有的芝麻酱配方也是非常复杂的，除了酱还要放生抽，蚝油，九华生抽，碎花生，蒜泥，腐乳等等，这些调料都是为了能够让这个口味比较独特，比较好吃罢了。所以大家看了之后，知道为什么火锅店里的芝麻酱这么好吃了吧。

谢谢。

一包火锅底料放多少水合适 火锅底料和水的配比是多少

一般情况下，在煮火锅底料的时候，很多人都会放半锅水，如果味道比较重，可以再少量加一点水，主要看个人口味。下面让我们具体来看看吧！

一包火锅底料放多少水

放入火锅底料，倒入大约半锅水(视火锅多少定)，坐等水烧开，然后放入火锅的东西，耐心等着就行了！

买来的火锅底料，要想口味好一点，建议自己再准备一点大葱（切6厘米长段）、姜（尽量刀拍碎）、蒜（整颗）、花椒（量适合自己口味即可），锅内油烧热，倒入买来的底料略炒，出香味儿后放入以上佐料煸炒，出味儿后加开水即可开始涮菜，建议把一个西红柿切四大块丢入锅内，可提升火锅味道；（千万不要放盐哟，火锅底料中有盐，且越煮越咸，如嫌清淡可再配佐料做蘸料提味）

火锅底料和水的比例

火锅底料和汤的比例1:10，按自己口味定，一般不要再加盐了。

一般买调料的包装上会有说明，就是加水入锅等水开了，把调料按一定比例加入溶解就可以了。最后加入大蒜什么的，就可以开始刷了。

买回去的火锅底料可以放在水里等水开了就可以涮锅了，也可以重新炒一下 准备好姜蒜，然后锅里放点油，然后把姜蒜放下去炒一下，然后再放火锅料再炒一下，等香味上来了再放水，然后等水开了就可以放盐味精，然后就可以涮锅了。

火锅底料哪种好吃 秋霞 正宗重庆火锅底料

秋霞是一款口碑非常好的底料，所以放在压轴，重庆火锅底料麻辣为主，多味并存，也是非常推荐的一款！

重庆小天鹅 麻辣火锅底料

是重庆小天鹅连锁火锅店内部专用底料，火锅是越煮越香，微辣。适合不是很吃辣的人！

麻辣空间 清油无渣火锅底料

这是一款清油火锅底料，口感清爽不会腻口，无渣底。这是很好吃的一款火锅底料，很推荐。

六婆 清油火锅底料

牛油清油混合炒出来的底料，既包含了牛油的火锅味，也包含了清油的纯香。微辣。