中粮食用油价格_中油牌食用油价格
1.菜籽油标准
2.茭白炒肉丝的美味做法?
3.烹饪辣椒小炒肉的秘诀是什么?
4.什么油炒菜好吃
5.肥牛能做出哪些美味的菜?
6.请问紫苏油怎么吃?可以炒菜吗?
7.中国石油买食用油可以开发票吗
8.色拉油中哪个品牌是最好的?
菜籽油标准
菜籽油标准如下:
1、现行《菜籽油》(GB/T 1536-2004)国家标准自2005年实施,距今已有17年。随着我国经济社会发展,标准中的产品分级和质量指标已不适应当前消费转向绿色优质、营养健康和适度加工等需求。
2、为此,经国家市场监督管理总局批准,国家粮食和物资储备局标准质量中心组织对现行标准进行了修订。
3、现行标准将菜籽油分为三类,新标准则从两个维度进行分类,按加工程度不同分为菜籽原油和成品菜籽油两类;按油菜籽中油的芥酸含量分为普通菜籽油和低芥酸菜籽油。
4、一般菜籽油的油酸含量为40%左右,而高油酸菜籽油的油酸含量可高达85%。新标准在适用范围中明确规定不适用于高油酸菜籽油。
5、对于成品菜籽油,新标准对加工工艺给出了更加清晰的定义,分别规定了不同的质量指标,有助于消费者科学认知压榨油和浸出油的异同。
6、压榨菜籽油是指利用机械压力挤压油菜籽制取的菜籽原油经精炼加工制成的油品;浸出菜籽油是指利用溶剂溶解油脂特性,从油菜籽料胚或预榨饼中制取的菜籽原油经精炼加工制成的油品。两者定义都强调了“精炼”,足见菜籽油精炼加工的重要性。
7、现行标准将成品菜籽油分为四个等级,企业为达到高等级油的低酸价、高烟点指标要求,在加工过程中往往会过度精炼,导致部分营养成分流失、出油率降低和能耗增加。
8、以酸价为例,为达到现行标准一级油和二级油的酸价指标要求,企业往往需要过度碱炼或物理脱酸,不仅增加能耗,降低出油率,也除去了大量甾醇、维生素E等有益物质。
9、新标准按照适度加工理念,在符合食品安全标准的前提下,调整了酸价、烟点等指标,将压榨菜籽油分为两个等级,浸出菜籽油分为三个等级。
10、新标准只对浸出一级菜籽油的烟点进行了规定:由原来的 215℃调整为 190℃,已可满足中餐的烹调习惯,取消了浸出二级菜籽油和压榨菜籽油的烟点要求。
11、调整之后,企业不需要过度精炼,能够更多保留油脂中的营养成分,对于落实《反食品浪费法》《粮食节约行动方案》和《2030年前碳达峰行动方案》,规范企业适度加工,促进产业节能减排和资源充分利用,引领百姓健康消费,推动菜籽油产业高质量发展具有重要意义。
12、新国标还规定,菜籽油中不得掺有其他食用油和非食用油,成品菜籽油在零售终端应避免脱离原包装散装销售,以防掺假。为满足消费者知情权,产品标签上应标识产品名称、加工工艺、质量等级等信息。
《菜籽油》的简介:
1、《菜籽油》是一项中华人民共和国国家标准,归口于全国粮油标准化技术委员会。
2、《菜籽油》规定了菜籽油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、贮存和运输等要求。该标准适用于压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油和菜籽原油。菜籽原油的质量指标仅适用于菜籽原油的贸易。
3、现行为GB/T 1536-2004,2005年2月1日实施。
茭白炒肉丝的美味做法?
茭白炒肉丝,味道很好吃,特别是我家小孩爱吃,今天就来和小伙伴们分享这道菜的做法,一起来看看吧!
配料:茭白500克、猪瘦肉250克、葱50克、姜20克、大蒜20克、胡萝卜1根、青椒2个,老抽酱油20克、生抽酱油10克,鸡精10克、白糖30克,土豆淀粉20克兑水半碗。
方法步骤:
一、茭白去皮洗净,切丝。胡萝卜洗净切丝,青椒洗净切丝。
二、瘦肉洗净切丝。
三、锅中下入食用油,下入肉丝大火爆炒,肉丝快速炒熟。
四、肉丝炒熟之后,下入,胡萝卜丝,茭白丝,青椒丝,快速翻炒,至炒熟即可。
五、锅中下入葱、姜、蒜、老抽酱油,生抽酱油,鸡精、白糖、土豆淀粉兑的半碗水,一起快速翻炒,炒至汤汁浓稠,淀粉就熟了,关火起锅装盘。
六、装盘后撒入葱花,即可开吃。
因为酱油是咸味的,所以放了酱油之后,食盐可以不放,一定要注意,不然就会炒出来的菜很咸。
烹饪辣椒小炒肉的秘诀是什么?
辣椒小炒肉的用料:五花肉300g、青椒100g、姜半个、蒜2瓣、料酒10g、生抽5g、老干妈香辣脆5g、老抽5g、糖3g,盐3g。
辣椒小炒肉的做法
步骤1青椒用手掰成片状,五花肉把最上面的肥肉切片,其余肥瘦间隔的肉也切片,姜切丝,蒜切末。
步骤2锅里不放油直接干煸青椒,煸到表皮出现虎皮纹且闻到稍冲的辣味就可以盛起。
步骤3锅里还是不加油直接炒肥肉片,炒出油后加姜丝和蒜末煸炒。
步骤4再放入肥瘦相间的肉片炒,加入老干妈香辣脆、料酒。
步骤5肉基本熟后加青椒,倒入生抽和老抽大火翻炒,加入盐,起锅前加糖提鲜。
步骤6炒至青椒与肉片完全融合,即可起锅装盘。
辣椒小炒肉的烹饪技巧:
肉片切薄一点,下锅时间别太长,有干香味出来即可。青椒手掰的小点,比刀切的好吃。
什么油炒菜好吃
问题一:炒菜最好的食用油是什么啊? 炒什么菜,用什么油
菜籽油适合煎炸 大豆油适合炖炒 橄榄油适合凉拌
如今的超市货架上都摆放着品种繁多的烹调油,什么色拉油、调和油、橄榄油、红花油、葵花籽油、玉米胚芽油等,让消费者眼花缭乱。实际上,各种烹调油都有自己的营养特点,许多方面难分高下。只要使用得当,就可以给自己和家人带来健康。
色拉油:可以生吃
色拉油是一类油脂的总称,原料一般是大豆和菜籽,其颜色很浅,气味较淡,杂质极少。色拉油的不饱和脂肪酸含量需达到80%以上,而饱和脂肪酸含量很低,另外维生素E含量也比较丰富。色拉油可以生吃,也可以用来烹调菜肴,其中菜籽色拉油富含油酸,热稳定性好于大豆色拉油,适合作为日常煎炒用油。大豆色拉油富含人体所需的亚油酸,含量可达50%以上。但大豆色拉油不耐高温,所以不适合用于强火爆炒和煎炸食品。
花生油:挑选品牌
高级花生油是较高档的烹调油,含有独特的花生气味和风味。花生油的脂肪酸组成比较独特,所以在冬季或冰箱中一般呈半固体混浊状态。它的浑浊点为5℃,比一般的植物油要高。花生容易污染黄曲霉,黄曲霉所产生的毒素具有强烈的致癌性,因此粗榨花生油很不安全。消费者在购买时一定要到正规商店或超市,挑选有品牌保证的高级花生油。花生油富含单不饱和酸和维生素E,热稳定性比色拉油还要好,因此是品质优良的高温烹调油。
茶油:预防心血管疾病
我国有些地区盛产茶油。茶油的脂肪酸构成与橄榄油有类似之处,其中不饱和脂肪酸高达90%以上,主要都是单不饱和脂肪酸―――油酸,占73%之多。亚油酸含量仅为16%。由于茶油的脂肪酸比例合理,对预防心血管疾病有益,因而为营养学界所重视。
未精炼的茶油有令人不舒服的气味,必须精炼之后才能食用。精炼茶油的风味良好,耐储存,耐高温,适合作为炒菜油和煎炸油使用。喜欢使用橄榄油的家庭可以用茶油作为替换品。
玉米油:降低胆固醇
玉米油也称为粟米油、玉米胚芽油。它是从玉米种子的胚中提取的油脂。其脂肪酸组成与葵花籽油十分类似,不饱和酸占85%,主要是油酸及亚油酸,其比例约为1∶2.5。因其降低胆固醇的功效优于大豆油、葵花油等高亚油酸的油脂,所以玉米油被认为是高营养价值的油脂。玉米油澄清透明,可以作为色拉油使用,用于制作凉拌菜和色拉等食品。同时,玉米油的热稳定性很强,可以用于炒菜和煎炸。
黄油:老人最好别吃
黄油含脂肪80%以上,油脂中饱和脂肪酸含量达到60%以上,还有30%左右的单不饱和脂肪酸。黄油的热稳定性好,而且具有良好的可塑性,香气浓郁,是比较理想的高温烹调油脂。其中维生素E含量比较少,却含有相当多的维生素A和维生素D。然而,由于其饱和脂肪酸含量较高,还含有胆固醇,因此老年人和高血脂患者不应选用它作为烹调油。
调和油:最适合日常炒菜
调和油也是一类油脂的总称,它们是用几种高级烹调油经过搭配调合而成的,其中以大豆油和菜籽油为主,加入少量花生油以增加香气的调和油比较常见;也有以葵花油和棉籽油为主的调和油。调和油的营养价值依原料不同而有所差别,但都富含不饱和脂肪酸和维生素E。调和油具有良好的风味和稳定性,价格合理,最适合日常炒菜使用。
葵花籽油:不宜用于煎炸
葵花籽油也叫向日葵油,它的不饱和脂肪酸含量达85%,不饱和脂肪酸中油酸和亚油酸的比例约为1∶3.5,是高亚油酸的油脂,与玉米油的成分比较相似。葵花籽油中含有大量的维生素E和抗氧化的绿原酸等成分,营养价值较高。葵花籽油呈淡琥珀色,精炼后呈淡**,有独特的香气。精炼向日葵油适合温度不太高的炖炒,不宜用于煎炸食品。
橄榄油:凉拌增加独特风味
橄榄油在各种烹调油中价格最为高昂,因......>>
问题二:什么食用油炒菜好吃 炒什么菜,用什么油
菜籽油适合煎炸 大豆油适合炖炒 橄榄油适合凉拌
如今的超市货架上都摆放着品种繁多的烹调油,什么色拉油、调和油、橄榄油、红花油、葵花籽油、玉米胚芽油等,让消费者眼花缭乱。实际上,各种烹调油都有自己的营养特点,许多方面难分高下。只要使用得当,就可以给自己和家人带来健康。
色拉油:可以生吃
色拉油是一类油脂的总称,原料一般是大豆和菜籽,其颜色很浅,气味较淡,杂质极少。色拉油的不饱和脂肪酸含量需达到80%以上,而饱和脂肪酸含量很低,另外维生素E含量也比较丰富。色拉油可以生吃,也可以用来烹调菜肴,其中菜籽色拉油富含油酸,热稳定性好于大豆色拉油,适合作为日常煎炒用油。大豆色拉油富含人体所需的亚油酸,含量可达50%以上。但大豆色拉油不耐高温,所以不适合用于强火爆炒和煎炸食品。
花生油:挑选品牌
高级花生油是较高档的烹调油,含有独特的花生气味和风味。花生油的脂肪酸组成比较独特,所以在冬季或冰箱中一般呈半固体混浊状态。它的浑浊点为5℃,比一般的植物油要高。花生容易污染黄曲霉,黄曲霉所产生的毒素具有强烈的致癌性,因此粗榨花生油很不安全。消费者在购买时一定要到正规商店或超市,挑选有品牌保证的高级花生油。花生油富含单不饱和酸和维生素E,热稳定性比色拉油还要好,因此是品质优良的高温烹调油。
茶油:预防心血管疾病
我国有些地区盛产茶油。茶油的脂肪酸构成与橄榄油有类似之处,其中不饱和脂肪酸高达90%以上,主要都是单不饱和脂肪酸―――油酸,占73%之多。亚油酸含量仅为16%。由于茶油的脂肪酸比例合理,对预防心血管疾病有益,因而为营养学界所重视。
未精炼的茶油有令人不舒服的气味,必须精炼之后才能食用。精炼茶油的风味良好,耐储存,耐高温,适合作为炒菜油和煎炸油使用。喜欢使用橄榄油的家庭可以用茶油作为替换品。
玉米油:降低胆固醇
玉米油也称为粟米油、玉米胚芽油。它是从玉米种子的胚中提取的油脂。其脂肪酸组成与葵花籽油十分类似,不饱和酸占85%,主要是油酸及亚油酸,其比例约为1∶2.5。因其降低胆固醇的功效优于大豆油、葵花油等高亚油酸的油脂,所以玉米油被认为是高营养价值的油脂。玉米油澄清透明,可以作为色拉油使用,用于制作凉拌菜和色拉等食品。同时,玉米油的热稳定性很强,可以用于炒菜和煎炸。
黄油:老人最好别吃
黄油含脂肪80%以上,油脂中饱和脂肪酸含量达到60%以上,还有30%左右的单不饱和脂肪酸。黄油的热稳定性好,而且具有良好的可塑性,香气浓郁,是比较理想的高温烹调油脂。其中维生素E含量比较少,却含有相当多的维生素A和维生素D。然而,由于其饱和脂肪酸含量较高,还含有胆固醇,因此老年人和高血脂患者不应选用它作为烹调油。
调和油:最适合日常炒菜
调和油也是一类油脂的总称,它们是用几种高级烹调油经过搭配调合而成的,其中以大豆油和菜籽油为主,加入少量花生油以增加香气的调和油比较常见;也有以葵花油和棉籽油为主的调和油。调和油的营养价值依原料不同而有所差别,但都富含不饱和脂肪酸和维生素E。调和油具有良好的风味和稳定性,价格合理,最适合日常炒菜使用。
葵花籽油:不宜用于煎炸
葵花籽油也叫向日葵油,它的不饱和脂肪酸含量达85%,不饱和脂肪酸中油酸和亚油酸的比例约为1∶3.5,是高亚油酸的油脂,与玉米油的成分比较相似。葵花籽油中含有大量的维生素E和抗氧化的绿原酸等成分,营养价值较高。葵花籽油呈淡琥珀色,精炼后呈淡**,有独特的香气。精炼向日葵油适合温度不太高的炖炒,不宜用于煎炸食品。
橄榄油:凉拌增加独特风味
橄榄油在各种烹调油中价格最为高昂,因......>>
问题三:什么种类的油炒菜好吃? 家庭用的话:大豆油或菜籽油、调和油等
橄榄油,茶树油之类的对身体好(价格较贵,看家庭经济状况而定)
动物油少吃对人体有害
问题四:炒菜哪种油最好? 最好经常替换着油的种类,这样能吸收更多得营养
问题五:买什么牌子的油炒菜比较好 我说一下自己的看法吧:1.菜子油是最差的,因为炒菜的油烟太大,而且味道不够好。更谈不上营养了……但是菜子油颜色浅,适合炸东西吃。一般南方人喜欢吃菜子油。2.豆油说实话,我吃不来豆油的味道。感觉豆油有豆腥味儿,不好吃。而且炒出菜来颜色比较深,一般东北人喜欢吃豆油。但是豆油营养比较丰富,你如果吃得惯豆油的味道,可以吃豆油的。3.葵花油我喜欢,葵花油炒菜比较香,不冲,而且还有益于健康。但是夏天不要吃葵花油,要不天热的话,葵花籽油的味道就像是花生、瓜子反油了的味道。4.橄榄油是液体黄金。是最好的油类了……但是由于价格太贵,很少有人拿它炒菜的。如果的你经济条件允许的话,那么恭喜你,你可以用橄榄油炒菜了,你绝对不会发胖,而且非常的有益于健康,还有助于减肥和治疗便秘。5.茶树籽油味道不香,炒菜比较无味,但是坚决不会发胖的,对皮肤也好。但是这个东东更贵啊,看经济条件……6.玉米油是不错的,很香,有的人吃得惯,有的人吃不惯。不过用玉米油炒菜是很难发胖的,我个人觉得玉米油挺好吃的。建议你平时用花生油、玉米油或者葵花籽油炒菜,每天早上早餐后喝两勺橄榄油,这样有助于减肥,而且不会便秘。
问题六:炒菜用哪种油比较好 目前家庭食用植物油有花生油、菜籽油、豆油、棉籽油,香油,葵花籽油等很多种类。要识别各种油,就要了解各类油的特征。
花生油:油颜色淡黄,细闻有花生味,油沫微呈白色。
菜籽油:稍带绿色,口尝香中带点辣味,油沫发黄。
豆油:油色深黄,豆腥味较大,口尝有涩味,油沫发白。
棉籽油:油色暗黄,口尝没有味,油沫发黄。
香油:棕红色,闻、尝都有浓浓的香味。
葵花籽油:色泽清亮透明,芳香可口。
花生油是高温烹调油:
高级花生油是较高档的烹调油,含有独特的花生气味和风格。花生油的脂肪酸组成比较独特,所以在冬季或冰箱冷藏中一般呈半固体混浊状态。它的浑浊点为5℃,比一般的植物油要高。花生容易污染黄曲霉,黄曲霉所产生的毒素具有强烈的致癌性,因此粗榨花生油很不安全。消费者在购买时一定要到正规商店和超市,挑选有品牌保证的高级花生油。花生油富含单不饱和脂肪酸和维生素E,热稳定性比色拉油还要好,因此是品质优良的高温烹调油。
1、花生油
花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。
从上述含量来看,花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收。据国外资料介绍,使用花生油,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外,从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上,花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油,可以防止皮肤皱裂老化,保护血管壁,防止血栓形成,有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。
2、菜籽油
菜籽油一般呈深**或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%,油酸14-19%,亚油酸12-24%,芥酸31-55%,亚麻酸1-10%。从营养价值方面看,人体对菜籽油消化吸收率可高达99%,并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下,菜籽同也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸,且其中脂肪酸构成不平衡,所以营养价值比一般植物油低。另外,菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质,一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用,其营养价值将得到提高。
3、芝麻油
芝麻油有普通芝麻油和小磨香油,它们都是以芝麻油为原料所制取的油品。从芝麻中提取出的油脂,无论是芝麻油还是小磨香油,其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%,亚油酸37.7-48.4%,花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不含对人体有害的成分,而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用,加强人体组织对氧的吸收能力,改善血液循环,促进性腺发育,延缓衰老保持春青。所以芝麻油是食用品质好,营养价值高的优良食用油。
4、棉籽油
精炼棉籽油一般呈橙**或棕色,脂肪酸中含有棕榈酸21.6-24.8%,硬脂酸1.9-2.4%,花生酸0-0.1%,油酸18.0-30.7%,亚油酸44.9-55.0%,精炼后的棉清油清除了棉酚等有毒物质,可供人食用。棉清油中含有大量人体必需的脂肪酸,最宜与动物脂肪混合食用,因为棉清油中亚油酸的含量特别多,能有效抑制血液中胆固醇上升,维护人体的健康。人体对棉清油的吸化吸收率为98%。
5、葵花籽油
精炼后的葵花籽油呈清亮好看的淡**或青**,其气味芬芳,滋味纯正。葵花籽油中脂肪酸的......>>
问题七:什么油炒菜最好吃? 不同的菜要用不同的油
色拉油:可以生吃
色拉油是一类油脂的总称,原料一般是大豆和菜籽,其颜色很浅,气味较
淡,杂质极少。色拉油的不饱和脂肪酸含量需达到80%以上,而饱和脂肪酸含量
很低,另外维生素E含量也比较丰富。色拉油可以生吃,也可以用来烹调菜肴,
其中菜籽色拉油富含油酸,热稳定性好于大豆色拉油,适合作为日常煎炒用油。
大豆色拉油富含人体所需的亚油酸,含量可达50%以上。但大豆色拉油不耐高温,
所以不适合用于强火爆炒和煎炸食品。
花生油:挑选品牌
高级花生油是较高档的烹调油,含有独特的花生气味和风味。花生油的脂
肪酸组成比较独特,所以在冬季或冰箱中一般呈半固体混浊状态。它的浑浊点
为5℃,比一般的植物油要高。花生容易污染黄曲霉,黄曲霉所产生的毒素具有
强烈的致癌性,因此粗榨花生油很不安全。消费者在购买时一定要到正规商店
或超市,挑选有品牌保证的高级花生油。花生油富含单不饱和酸和维生素E,热
稳定性比色拉油还要好,因此是品质优良的高温烹调油。
茶油:预防心血管疾病
我国有些地区盛产茶油。茶油的脂肪酸构成与橄榄油有类似之处,其中不
饱和脂肪酸高达90%以上,主要都是单不饱和脂肪酸―――油酸,占73%之多。
亚油酸含量仅为16%。由于茶油的脂肪酸比例合理,对预防心血管疾病有益,因
而为营养学界所重视。
未精炼的茶油有令人不舒服的气味,必须精炼之后才能食用。精炼茶油的
风味良好,耐储存,耐高温,适合作为炒菜油和煎炸油使用。喜欢使用橄榄油
的家庭可以用茶油作为替换品。
玉米油:降低胆固醇
玉米油也称为粟米油、玉米胚芽油。它是从玉米种子的胚中提取的油脂。
其脂肪酸组成与葵花籽油十分类似,不饱和酸占85%,主要是油酸及亚油酸,其
比例约为1∶2.5。因其降低胆固醇的功效优于大豆油、葵花油等高亚油酸的油
脂,所以玉米油被认为是高营养价值的油脂。玉米油澄清透明,可以作为色拉
油使用,用于制作凉拌菜和色拉等食品。同时,玉米油的热稳定性很强,可以
用于炒菜和煎炸。
黄油:老人最好别吃
黄油含脂肪80%以上,油脂中饱和脂肪酸含量达到60%以上,还有30%左右的
单不饱和脂肪酸。黄油的热稳定性好,而且具有良好的可塑性,香气浓郁,是
比较理想的高温烹调油脂。其中维生素E含量比较少,却含有相当多的维生素A
和维生素D。然而,由于其饱和脂肪酸含量较高,还含有胆固醇,因此老年人和
高血脂患者不应选用它作为烹调油。
调和油:最适合日常炒菜
调和油也是一类油脂的总称,它们是用几种高级烹调油经过搭配调合而成
的,其中以大豆油和菜籽油为主,加入少量花生油以增加香气的调和油比较常
见;也有以葵花油和棉籽油为主的调和油。调和油的营养价值依原料不同而有
所差别,但都富含不饱和脂肪酸和维生素E。调和油具有良好的风味和稳定性,
价格合理,最适合日常炒菜使用。
葵花籽油:不宜用于煎炸
葵花籽油也叫向日葵油,它的不饱和脂肪酸含量达85%,不饱和脂肪酸中油
酸和亚油酸的比例约为1∶3.5,是高亚油酸的油脂,与玉米油的成分比较相似。
葵花籽油中含有大量的维生素E和抗氧化的绿原酸等成分,营养价值较高。葵花
籽油呈淡琥珀色,精炼后呈淡**,有独特的香气。精炼向日葵油适合温度不
太高的炖炒,不宜用于煎炸食品。
橄榄油:凉拌增加独特风味
橄榄油在各种烹调油中价格最为高昂,因为我国所销售的橄榄油主要靠进
口供应。橄榄油的优势在于,其中富含单不饱和脂肪酸―――油酸。据研究证
实,亚酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸容易在体内引起氧化损伤,过......>>
问题八:用什么油炒菜对身体最好? 炒菜用油主要分为植物油,动物油,和调油三种.普通的菜油和动物油如猪油没经过深加工的,在炒菜过程中(既加热过程中)会产生对人体有害的物质,而调和油是综合了植物油与动物油两种油,从营养的角度考虑,比单纯的植物油和动物油对人体营养的需求更合理,从加工的角度考虑,成品调和油经过厂家的深加工,去掉了大部分对人体有害的物质.在炒菜过程中基本没油烟,并最大限度保持菜的原味.所以生活炒菜用成品调和油最有益人的身体健康
问题九:什么食用油炒菜好吃? 用菜籽油吧.会很香,猪油做汤比较好,没有异味.但是拿来炒菜会比较腻.橄榄油成本太高.拿来美容还可以接受,炒菜不需要.因为它只是营养价值高,味道并不好.还是菜籽油比较大众口味
问题十:炒菜用什么油好 花生油好,橄榄油多适用于西餐哦。
橄榄油介绍
西方人都用橄榄油做菜的,用面包蘸点橄榄油很香,且不腻。
橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸(55~83%),即油酸。除了供给人体所需的大量热能外,还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。其中的亚油酸和亚麻油酸为人体所必需,但人体不能自身合成,食用过量对人体也有害。橄榄油中所含油酸、亚油酸和亚麻油酸的比例正好是人体所需的比例,类似母乳,这也是其他植物油所不具备的;同时橄榄油富含丰富的维生素A、D、E、F、K成分和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等,极易被人体消化吸收。
研究表明,橄榄油如能长期食用,具有非常好的营养保健作用:
能够降低胆固醇,防止心血管疾病的发生。对由于胆固醇浓度过高引起的动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等疾病均有非常明显的防治功效。
能够改善消化系统功能。有助于减少胃酸,防止发生胃炎、十二指肠溃疡等病,提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能。 *** 胆汁分泌,预防胆结石,减少胆囊炎的发生。橄榄油具有温和轻泄剂的作用,早晨空腹服用两汤勺对缓解慢性便秘具有意想不到的功效。
能够防止大脑衰老,预防早老性痴呆。有助于增强人体对矿物质,如磷、锌、钙等的吸收,减少类风湿关节炎的发生。
能够对一些类型的恶性肿瘤如前列腺癌、乳腺癌、肠癌、鳞状细胞和食道癌有抑制作用。
能够保护皮肤,尤其能防止皮肤损伤和衰老,使皮肤具有光泽。
对于肥胖者来说,经常食用橄榄油比少吃脂肪更能控制体重。
虽说橄榄油与其他植物油相比价格偏贵,但让人爱不释手的理由却如此之多。当橄榄油的自然清香随着地中海的蔚蓝之风渐渐飘临,以追求绿色健康生活为时尚的您还等什么呢?
橄榄油之小学问
龙生九子,各有不同。这橄榄油更是小有学问,不同的品种往往决定了不同的最佳烹饪方式。我们只有认真了解,细心挑选,才能吃出独特的地中海风情哦。
各有各的不同
根据加工方法的不同橄榄油可分为原生橄榄油(Virgin Olive Oil)和精炼橄榄油(Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil)两大类,它们无论是在价格、营养成分还是使用方法上都有区别。
原生橄榄油(天然橄榄油)。它是直接从新鲜的油橄榄果实中采取机械冷榨的方法榨取,经过过滤等处理除去异物后得到的油汁,加工过程中完全不经化学处理。此类橄榄油质量最佳,具有独特香味,金**中带有绿色,口感丰富,相当于一种果汁,可以直接食用或用于凉拌、沙拉,突显原汁原味。
精炼橄榄油(二次油)。从1993年开始,西班牙通过采用溶解的方法从冷榨后的油渣中提取橄榄油。在通过脱色、除味等提炼过程后,其酸性值一般可降低到0.3%以下,虽然质量不及原生油,但味道也不错,价格较为平民。作为厨房里的常备油,煎、煮、烹、炸,随心所欲。
目前我国市场上的食用橄榄油以进口产品为主,主要来自于西班牙、意大利和希腊;也有一些国产的品牌销量不错。
橄榄油虽然价格偏贵,但是每次使用只要一点点。所以整体来说还是既经济又营养丰富。
背景知识
世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸国家,主要为西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥,这7个国家橄榄油产量占世界橄榄油总产量的90%。西班牙、意大利、希腊为世界最大的三大橄榄油生产商和出口商。西班牙橄榄油产量居世界之首,但出口量排在世界第二位,居意大利之后;意大利橄榄油产量居世界第二位,但却是最大消费国、最大的出口国,同时也是最大的进口国。
冷热皆宜,调出......>>
肥牛能做出哪些美味的菜?
肥牛可以做的菜其实还是蛮多的,很多人都没有关注过,常见的可以做 酸汤肥牛,香辣金针菇肥牛,番茄土豆肥牛,肥牛饭,金针菇肥牛卷,黑椒肥牛等烹饪方式。今天特别介绍一下肥牛酸汤和肥牛金针菇做法,肥牛酸汤是非常好吃的,很下饭的一道菜,这道菜做法简单味道鲜美,金针菇肥牛,酸甜口味,老少皆宜,一起来看看吧。
一、?酸汤肥牛
准备食材:肥牛肉400克,金针菇80克,龙口粉丝60克,青红线椒各5个,大蒜子5瓣,食用油50克,生姜1块,黄灯笼辣酱50克,小米椒30克,西红柿1个,白醋1勺,葱花20克,鸡精5克,味精3克,盐3克。
制作方法:
1.首先把肥牛肉切薄片,怕麻烦的直接超市买现成的。
2.肥牛肉片买来之后清水化开然后轻轻地挤干肉片水分。
3.下面准备垫底的菜,金针菇一把,后面根部切切掉,根部食用价值不大,前面金针菇搞散放入碗中。
4.再准备龙口粉丝一把改刀切小一点的丝段放入碗中备用。
5.准备西红柿一个先切成片然后切成条,再切碎花,加西红柿目的增加酸味,也可以用番茄酱或白醋代替。
6.准备大蒜子,生姜拍扁然后剁成末,剁好之后放入碗中备用。
7.再准备青红线椒,然后切成辣椒圈,切好后放入碗中备用。
8.再准备黄灯笼辣酱,还有小米辣一起放入碗中。
9.准备香葱切成葱花,切好之后放入碗中。
10.所有食材准备好了,我们开始下一步制作:
11.首先锅洗干净,锅里加入适量的清水,然后把粉丝和金针菇下锅焯水,水开之后捞出控水,水干之后放入碗中垫底。
12.继续锅里烧水,水开了下入肥牛焯水,肥牛煮的时间不能太长,稍微开了就可以捞出。
13.煮的时间长了容易变老口感就不好了,漏勺捞出控水备用。
14.锅洗净,加入食用油,下入姜末蒜末炒香,再下入番茄末炒出汁水,然后下入黄灯笼和小米辣。
15.继续翻炒,然后加入清水,水开了加少许鸡精味精和盐调一下味道,最后下入肥牛。
16.然后加一点白醋调一下酸味,水开了以后捞出来,肥牛不宜煮时间长,然后放入碗中,再把原汤倒进去。
17.最后撒入青红椒圈和蒜末及香葱,然后锅内烧热油浇在肥牛上面可以了。
二、肥牛金针菇
肥牛金针菇,香辣爽口,美味挡不住,具体做法如下:
食材准备:肥牛卷300克,金针菇150克,花椒40粒,干辣椒6个,葱2根、姜1块、蒜6瓣,盐3克,鸡精5克,白糖5克,蚝油1勺,火锅底料50克。
步骤:
1.准备砂锅放入冷水烧开后加入肥牛片。
2.肥牛肉片1分钟左右煮变色捞出来,清水冲去血沫。
3.金针菇去根,撕开洗净备用。
4.再准备花椒,干辣椒,葱、姜、蒜及火锅底料。
5.锅中油热倒入葱、姜、蒜炒香,下入花椒及干辣椒爆炒出香味。
6.下一块火锅底料,炒出红油加水。
7.接着加入一勺盐,一勺鸡精,半勺白糖,再来点蚝油,水开后下金针菇煮2分钟捞出装盘。
8.接下来锅里加入肥牛。
9.水开煮1分钟直接倒入盘子里,撒上葱花和干辣椒,浇上热油,美味的肥牛金针菇就做好了。
小贴士:肥牛肉煮的时间水开了就捞出,煮时间长了容易变老口感就不好了。
请问紫苏油怎么吃?可以炒菜吗?
紫苏油一般都是作为保健品都是直接喝,不用在炒菜上面。紫苏,又名赤苏、紫苏草、红紫苏。紫苏籽油系从唇形科植物紫苏成熟的干燥果实或紫苏植株中,提取所得到的含a-亚麻酸等多组分的混合物,其中无芥酸等有害成分,是一种优质保健食用油。
扩展资料
功效
降血脂作用
zhara等研究证明,紫苏籽油可以控制人体内血小板凝聚,降低血液中的中性脂质,清除胆固醇,防止血栓形成。经科学实验证明,为目前已知植物油类中a—亚麻酸含量最高的植物油,享有“陆地上的深海鱼油”美名。
提高记忆力
a—亚麻酸所合成的DHA大量存在于大脑皮层,视网膜和生殖细胞中,促使脑神经细胞突触生长,改善记忆力。
抗衰老功能
美国专家watababe试验发现,摄取紫苏籽油可明显提高红细胞中超氧化物歧化酶(SOD)的活力,对延缓机体衰老有明显作用。
抗过敏作用
horri 及日本名古屋市立大学奥山教授等的研究证明,给小白鼠喂饲紫苏籽油,可以使引起过敏的物质白三稀和中间体血小板凝集活化因子(PAF)的产生量明显减少,其中含有迷失香酸是一种芬酸化合物,具有抗凝血、抗菌消炎、抗病毒等活性,具有很强的抗氧化性抑制过敏性反应。
使用方法
直接饮用:日均服用5-10毫升;滴在温米饭、面包或馒头上,儿童酌减至1-5ml。
巧拌凉菜:添加到凉菜或沙拉中。
靓汤调味:滴入煮熟的粥、汤、牛奶中。
烘焙糕点:将有机营养油代替氢化油或奶油烘焙糕点。
其他作用
1、降脂降压
紫苏籽油里丰富的亚麻酸具有降低血清中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白的作用,从而抑制血栓形成,预防心肌梗赛和脑梗赛;
另外α-亚麻酸还可以降低血粘稠度、增加血液携氧量,抑制甘油三酯的合成,增加体内各种脂质的排泄,所以紫苏籽油降脂降压的效果特别明显,尤其是对高血脂及临界性高血压效果更加突出。
2、保肝护肝
紫苏籽油中的α-亚麻酸能有效抑制脂肪合成,并分解脂肪将其排出体外,每天食用可以预防脂肪肝的形成。
参考资料:
中国石油买食用油可以开发票吗
可以
1、微信关注“中油好客E站”
2、点下方“我的油卡”
3、在弹出菜单中选“我的油票”,输入手机号注册绑定
4、点新增发票抬头
5、输入的开票信息(单位名字、税号、地址、电话、开户银行等)
6、保存
7、开票:
以后加油后告诉加油员你第三步绑定的手机号,发票自动发到你微信上-B截图第4步设置的发票信息那个二维码,开票时出示此二维码,开票员扫一扫你这二维码,发票自动发到你微信上
8、单位报帐:在你微信上打开我的发票。所有开的票都出来了。打印出来、报帐。
食用油开发票属于食品类,日常生活中大多数都有记录账单的时候,在没有规定说食用油不能开发票,可以开商品销售统一发票,没有发票不能做账。但是如果销售食用油可以开具增值税专用发票。只要销售方经过相关的许可,就可以开具增值税专用发票。
色拉油中哪个品牌是最好的?
通常,色拉油呈淡**,澄清、透明、无气味、口感好,用于烹调时不起沫、烟少。在0℃条下冷藏55小时仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外),除作烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油,还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。色拉油一般选用优质油料先加工成毛油,再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯等工序成为成品。色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封,符合食品卫生和安全要求,不得掺有其它食用油和非食用油、矿物油等。
根据网上信息,2021年十大色拉油品牌网店排行榜中的品牌有金龙鱼、道道全、长寿花、鲁花、欧丽薇兰等,所以在选择色拉油时一般挑选正规超市中的这些大牌子食用油即可。
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