老城区正宗食用油价格多少_老城区美食

2024-09-09 14:40:25

1.南方内有哪些特色小吃，吃了才算不枉此生？

2.潍坊正宗十大名吃

3.文化巷美食攻略风味美食街攻略

4.住在海岛上的居民，如果没有路上的蔬菜供应，都吃什么食物？还有他们日常怎么生活？

南方内有哪些特色小吃，吃了才算不枉此生？

老城区正宗食用油价格多少_老城区美食

我国幅员辽阔，人文也丰富，也造就了很多地方不同的生活习惯、饮食文化。像南方和北方，他们不但是在生活习惯上有差异，在饮食上也没有多少雷同的地方。今天我们就来说说5种南方人最爱的小吃吧，全吃过才算不枉此生，今天我们就一起来看看是哪些吧！

果条卷，这个也是具有南方特色的一道美食，而且在当地物美价廉，做法比较简单，很快就能够吃到。里面有包各种的馅料，外面的酱料也是多种多样的，是很多人的早餐选择之一！

蚵仔煎，就是把鸡蛋和海蛎放到一起，然后再加入各种的调味料，把它们做成像大饼一样的东西，还可以在里面添加一些别的食材，这个可以随自己的喜好，可以说是南方小吃摊必备的一种美食了，也是夜市摊上最常见的一种美食，很多南方人都特别喜欢吃，北方人看到这种吃法，都觉得很怪异。

金陵盐水鸭。金陵盐水鸭是南京的一个招牌菜，并且这道菜所用到的鸭，都是处于南京本地所饲养的，并且在很久之前是供应皇宫食用的，经过后期的流传，逐渐出现在人们的眼前。并且这种鸭子烹制出来表面是呈白色，肥瘦相当，而且肉质非常的鲜美，是当地人普遍比较喜欢吃的一个下酒菜。并且在烹制的时候，要经过多种工序，制作也是比较麻烦的。

酸辣粉。这是一种味道十足的小吃，起源于四川地区，后来逐步发展至贵州重庆地区，它的特点是麻、辣、鲜、香、酸。虽然小小的一碗味道很多，但丝毫不感到杂乱无章，吃起来非常好吃，酸中带辣吃了根本就停不下来。小编在成都上大学的时候就经常吃，红汪汪一层辣椒红油浮在汤面上，碎碎的香菜还有酥脆的黄豆和花生。吃完红薯粉后，在汤底捞完花生和黄豆，捧起又酸又辣的汤底每喝一口都是享受。

笋。它在北方是不常见的，所以呢，北方人吃的也比较少。它在南方比较常见，而且呢，它在南方的做法也是非常的多的，什么竹笋焖笋都有，其中油焖笋是最出名的。

潍坊正宗十大名吃

潍坊正宗十大名吃有：潍县朝天锅，高密炉包，鸡鸭和乐，景芝小炒肉，寿光虎头鸡，沂山特色炒鸡，潍县辣皮，潍坊肉火烧，脂饼，潍县萝卜。

1、潍县朝天锅

在很多年之前潍县赶集的时候，农民吃不上热饭就会有很多的人在集市上架起大架子，扎起大铁锅。这个时候就会有很多的好心人为路人煮菜热饭，因为这个锅没有盖子，所以他们就成了人们称为的“朝天锅”。

2、高密炉包

高密炉包其实这道美食就是属于一种煎包，几乎它里面的馅是以鲜猪肉、鲜韭菜、鲜和上好的精面粉为主料，然后再把海米、木耳等各种调料作为辅料这个样子。

3、鸡鸭和乐

这道菜也是潍坊的名吃，这道菜的主要主食就是鸡和鸭还有就是一种面。其实这个面条就是以鸡鸭肉为主食，再加上自己喜欢吃的菜，就形成了潍坊的特色美食之一。

4、潍坊肉火烧

潍坊的火烧品种很多，其中最为出名、最具特色的当属肉火烧。刚出炉的肉火烧呈碗口大小，因热气和肉馅的充实而饱满，圆滚滚的却看不到捏合的痕迹，略扁平，颜色呈金**。因是用传统的炉烤制而成，所以不像油炸火烧那样有着油腻的外表，让人视觉上就有好感。

5、脂饼

脂饼是一种面食，流行于潍坊城区，是老潍县人喜爱的一种传统食品。据说别的地方很难见到。脂饼的主要原料是面粉、食用油，葱、姜末。原来普遍用的是猪大油，加上剁碎的炼猪油剩下的油渣，咬一口鲜香扑鼻，时不时的还吃到一块有咬头的油渣。

文化巷美食攻略风味美食街攻略

:1.风味美食街攻略

1.吃正宗米粉，就到了香思源。

2.风味美食，经典传承。

3.过桥米线，传递相思。

4、好山好水好米粉，新天新地新喜。

5.灯笼对着五湖四海的客人微笑，米粉对着五湖四海的人飘香。

6.米线香醉，红塔怜众客。

7.聂耳家乡好，玉溪米粉香遍天下。

8.聂耳的蓝天白云的故乡是碧玉，滇中福地山清澈见底。

9、千年山水韵，一城米粉香。

10.千年玉溪生态美，一级米粉鲜在人间。

2.美食街地图

谢谢邀请。随意回答。

衡水没有规划的小吃街。其实不是没有规划，而是规划好的美食街空了。不过衡水还是有几条街的餐馆比较集中。

报纸街新华路附近

这个地方是衡水小吃的集中地。

因为晚上这里的摊位比较多，所以会有很多小的餐饮商在这里摆摊。除此之外，这里也有一些开着的商店，他们通常会做一些食物什么的。

就说几个吧。

它凌晨三点街上有姐弟俩做的面条和土豆面也不错。两个普通的。门口经常会有烤生蚝、扇贝、粉条、炸串、手抓饼、馅糕、肉夹馍等小吃。

最近在报社街新华路附近规划了一个便民市场。市场北侧的小巷子里有一条规划好的小吃街，在这里可以买到饮料、鱿鱼、臭豆腐、串串等一系列小吃。

总之，我们吃的很多，但是新意不多。但是它它也是小吃的聚集地。

衡水学院门口/东边市场

这个标题很奇怪。其实只要是衡水的，大家基本都知道为什么这么写。因为之前衡水学院门口就有一大批人摆摊，但是规划好之后都去了东边的市场。

不过偶尔也有在学院门口摆摊的人。

这里吃的东西还会多很多，比如鸭肠、手抓饼、烤凉面、馅糕、麻辣拌、麻辣烫等。其他地方的小吃街这里基本都有。

老包的辣拌推荐s馅糕。

有些小吃车会分散在其他地方，但不会太集中。

除了这些小吃，还有一些大餐。

例如，强子街的永兴路南行将会有一些餐馆。前进街和平路西行也有一些酒店，所以我赢了这里不再赘述。

3.步行街特色美食攻略

哈哈，之前想回家在步行街开个小吃店。它卖手工冰粉，凉面，尖土豆之类的挺好的~

4.特色美食街

X.黄河路美食街

黄河路美食街是上海著名小吃街中的一条老字号美食街，在这里你可以品尝到来自中国各省市最正宗最有特色的美食。所以，想要吃到全国最好吃的小吃，来到黄河路美食街，绝对不会失望。

推荐：牛蛙盖面

第四，云南南路美食街

云南南路美食街也是一条小吃街，路线多元化。全国各地有代表性的美食都可以在这里品尝到，而且味道都很不错，所以到了上海千万不要错过这条街！

必吃：大黄鱼条，小馄饨，炸虾。

三。食尚坊美食街

什邡美食街是上海非常有名的一条街，集餐饮和休闲于一体。各种现代化的建筑和丰富多样的美食，恰到好处的和谐。整体来说是一条非常多元化的美食街，有很多值得一尝的美食。

必吃：特色铁板、BBQ烧烤、小杨生煎。

二、城隍庙小吃街

城隍庙小吃街是著名的地标性街道。这是来上海的游客必去的地方。现在不仅有上海本地小吃，还有世界各地的本地小吃。

必吃：松月楼的素菜，南香小笼包，松云楼的八宝饭。

1.乍浦路

上海的乍浦路历史悠久著名的小吃街。早在上世纪80年代，乍浦路就已经在中国家喻户晓。到现在，乍浦路小吃街的品种越来越丰富，重点是价格灵活。真是亲民啊！

5.美食街路线

和平路夜市，万达小吃街，老城区内中街，街边无数烧烤摊.今年夏天，所有人都向我们告别了。有些人，他们的记忆是和平路的青春；有些人，他们的回忆是万达小吃街的友情；其他人，他们的记忆都是在城市中街的童年。很多事情，随着他们的回忆，已经成为历史。

演员阵容(ones)介意回来吗

和平夜市

和平，一条承载邯郸人记忆的路。一路向东，可以到东环路，南有邯郸老城区，西有邯郸最繁华的地方火车站，北有人民路、一条和平路、一段邯郸历史。

你还记得这些小吃吗？

胖超凉粉

小胖比现在胖得多，但繁忙的油炸果冻生意让这个曾经超过200磅的小胖子现在瘦了。它每个5元。它it’很好吃，也不贵。

大树烤冷面

每次到了晚上，这是和平路唯一一家烧烤面最热闹的。

广东肠粉

肯德基旁边有个凹巷子，有个大叔会在里面卖肠粉。正宗广东肠粉！

有很多很多.

真的舍不得和它说再见。

城内中街

这个夏天，一首歌《城内中街》

炸人的朋友圈。

歌词，满满的。

无法解释的记忆和感觉。

虽然我我不是老邯郸

但是我喜欢这个城市的中间街道。

从学步桥到南通到后巷。

我和几个民营的中青年人擦肩而过。

以及这个城市仅存的几家十元店。

我我在吃锅巴烧饼和二毛烧鸡。

看每一家字画屋。

我说我所在古城的文化就是从这里开始传播的。

我必须爱你。

这个城市的中间街道

你去过这些地方吗？

永远的学步桥

天主教堂，旁边有一口井。

你还记得吗？

这条巷子里挤满了各种各样的老店。

还有这些，熟悉吗？

万达小吃街

万达商场于1994年开业。是邯郸老牌商场之一，曾是邯郸繁华的商业中心之一。说起万达，对于邯郸人来说，是指万达商场，另一层意思是万达商场边上的一条小吃街。

他们吸引了无数邯郸人。

万达肉夹馍，曾经无数次排队。

老字号油炸凉粉

小小的白瓷碗是很多人的记忆。

以大卖场命名的干果零食店

邯郸最有色彩的煎饼

你吃过这些零食吗？

今年夏天，

和邯郸人说再见的事情太多了。

你期待有一天，

他们可以以新的面貌回来。

关于邯郸，

还有哪些旧事让你很舍不得？

6.风味美食街攻略大全

君是本地人，告诉我那里发生了什么事！襄城县，全称襄城县，位于省会郑州以南120公里处。这里风景优美，人杰地灵。它不仅有淳朴的人民，也有许多美味的食物。

首先，用包子卷豆腐。

这道菜是襄县的特产，包子是用干锅或潘炕做成的煎饼，软糯。豆腐是用鸡汤煨的。吃起来很香，味道很足。取馒头卷豆腐，再加几片河南特产荆芥叶。喜欢吃辣的人也可以从鸡汤里拿出几个辣椒卷进馒头里。味道好清爽。

第二，热汤。

胡翔胡辣汤并不出名，但味道极佳，——麻而不燥，辣而不苦，香味适中，非常适口。襄城县外的一些酸辣汤虽然有名，可我不吃任何其他味道，除了它它又直又辣，而且它令人窒息，所以它最好完全戒掉。它一次吃两碗热汤是不够的。

第三，焖面。

焖面是襄县的特色美食，皮软味美，辅以豆芽或青豆，色彩鲜艳，味道鲜美，让人忍俊不禁。而且，这道美食看起来简单，做起来却没那么容易。没有经验很难做出好吃的。有酸辣鸡蛋汤、面条和汤，它它是食物的完美搭配。

第四，王洛猪的快马。

王洛猪猪蹄，炖品，油而不粘，香而不腻，味道独特，回味无穷。至关重要的是，襄城县王洛镇的猪蹄店已成为当地一道亮丽的风景线，也是王洛镇的特色产业之一。当没有外人经过时，壮观的景象通常会激起他们的渴望。如果有关部门能够努力给品牌形象和标准化生产适当的标准，王洛猪猪蹄可能发育得更好。

第五，豆腐泡。

豆腐泡是襄县的一道美食的早餐，旁边还有热汤和豆腐脑，各有各的风味。豆腐泡的卖点就是浮在上面的豆腐泡产品，有嚼劲有韧性，非常爽口，百吃不厌。不过豆腐泡有个缺点，嘌呤含量高，痛风患者尽量少吃。

第六，煎饺。

早餐里的煎饺也很好吃，是酸辣汤、豆腐脑、豆腐脑的黄金搭档。煎饺的制作过程很快，馅料都是提前准备好的，包馅简单快捷，做菜也很快。吃煎饺的时候，要吃刚出锅的。它们色泽金黄，外柔内刚，香脆可口。

其实，除了上述美食小吃，襄城县还有很多种好吃的小吃，比如磁器锅炖肉，形状像鞋底，还有一层糊香。不过可能是因为制作的麻烦，现在越来越差了。还有范湖狗肉，丸子汤，羊肉烩面，烧鸡，肉片汤，羊肉汤，油包子，油茶等等。趁着过年回家，不妨四处走走，看一看，转一转，感受一下家乡的变化，品尝一下家乡的美食，别有一番滋味。

7.风味美食街攻略

海斯金丰

地址：鲤城区南俊新街B1-10号铺

从最早的孔庙门前的三轮车到现在的两家店铺，海丝特金凤禁止了时间的拷问。元宵圆是老店的招牌，Q型的外壳，古香古色的馅料，结实饱满。芋泥喜糖，芋头混黑芝麻的香味太浓，化不开。

方圆小笼包

地址：鲤城区中山南路381号(近侨光**院)

方圆小笼包是泉州30多年的老字号。经典的老三样都属于它：小笼包、水丸汤、牛肉汤都是当哟的必备单品

蛋挞王

地址：历城区西街剧院旁

蛋挞2元/个；芝士蛋糕2.5元/个

刚出炉的蛋挞，小小的一个，热乎乎的，几口就能吃完。奶酪蛋糕很受孩子们的欢迎。口感浓厚，甜度适中~

洪记传统糕点

地址：水门巷40号鸿基传统糕点

鸿基传统饼店洪师傅早年是泉州糖厂的一员。他17岁开始学做字母杯蛋糕，现在已经54岁了。几十年的老手艺，不仅传承下来，味道也深受泉州人喜爱。

爱甜品店

地址：田日城堡12号楼10号铺；一条路

说到甜品店，__有很多种甜点。四果汤、花生汤、绿豆汤、汤圆只要是泉州常见的甜食，在这里都可以品尝到。

项燕小笼包

地址：鲤城区阎志巷100号

一家12年的老店现在很有名气，很多顾客慕名而来。高蒸笼使人的食欲大增。必须点蟹黄汤包、小笼包、招牌汤包，可以不要错过吃饭！

潘公郭芙

地址：中山南路619号盘宫门口(近盘宫夫子庙)

买过浮食的人都知道，新鲜油炸是要排队的。但是，刚出锅，味道热乎乎的，脆脆的。里面有牡蛎、瘦肉、米粒、大葱等。和红薯粉一起炒。它外脆里嫩。它不愧为泉州传统小吃。

厚婆肉粽

地址：鲤城区东街45号

厚朴是东街上有名的小吃！她家有很多肉馅饺子，比如蘑菇，虾，瘦肉，莲子，鱿鱼干和牡蛎干。趁热吃肉馅饺子，把甜辣酱、大蒜、秘制花生酱搅拌在一起，味道更美！

水门仔面胡仙

地址：鲤城区中山路水门巷

在泉州水门郭子面酱很有名。自1986年以来，这家老店以其独特的味道吸引着食客。一碗面糊，最好再来一根油条。这样的早餐唤醒味蕾，开始美好的一天。

吉肉夹馍

地址：鲤城区东街239-240号

老板娘是西安本地人安，她从远方来到泉州。14年前，我出于乡愁开了这家店。肉包子很辣，你可以当你闻到香味时，忍不住伸出手来！可以选择肥瘦相间的肉，纯瘦肉，不梗不柴，吃起来刚刚好。

御膳饭团

地址：学府路南二区6号楼601室

学府街的大多数学生都知道御膳饭团。每个饭团都很大，可以盛一碗米饭。成分不同，价格一样。7元到13元各种饭团都可以吃！

雅润煎饼皮

地址：西街(近寺)

这家老店从老板的祖父母。看着面团熟练地在老板的手，薄面团很快就在锅上蔓延。如果它没有如果不是常年积累，就不会我还没有达到如此完美的境界！

林正犬猫

地址：历城区东街242号

他们绿豆糕的包装是白底红字的纸。这么多年过去了，还是没有改变。看起来简单，吃起来却不一般。外皮酥脆，内馅甜而不腻，饱满密实。

东来菜头suan

地址：鲤城区金玉巷3号

酸菜头是泉州妇孺皆知的小吃。萝卜酸甜爽脆可口，性凉。以前是做给孩子当零食吃的，意思是祝孩子健康成长。现在它很少见，而且它这是一种奢侈的享受。

兀术工图孙东

地址：鲤城区金玉巷15号

冻笋是用沙滩上生长的蚯蚓做成的。外观晶莹剔透，富有弹性，嫩脆鲜甜爽口，风味独特。小碗6元，中碗10元，大碗12元。在店里吃，老板会帮你加蒜和混合酱油醋。味道好极了！

妙鲜生煎

地址：华大美食街

妙生锅贴底部的焦皮是整个包子中最让人惊喜的部分。炸的整个底酥脆，和薯片一样的口感，脆脆的！肉馅是新鲜的肉丸，筋和瘦肉是指

地址：西湖街与星湖街交叉口，西湖公园南门斜对面。

杨阿姨，客家人祖籍三明宁化人，十几年前带着去泉州打工的儿子搬到泉州。手巧的杨阿姨把豆腐变成了她的特色小吃之一。早上六点半，杨阿姨就会出来摆摊。还有甜豆花和咸豆花满足大家不同的口味。

8.美食街推荐

I恐怕你你说的不是欧园街hhh，但是欧园街更商业化！这里的食物不是青州的特色，而是世界各地古城都有的东西~如果在青州吃，建议早上起来去东门~有青州的特色的食物！

比如东门的龙胜面点(那个官方的，其他都是山寨的~)，可以买蜜刀、麻片、长寿饼、方饼、桃饼、长寿桃、糖炒巴拉巴拉(如果打算送人的话)。事实上，各种各样的蛋糕如xx盛xx斋龙xx也是好的。反正大部分都是青州回族，做的时候味道都差不多。它自己买自己吃挺好的。

早市，东门有酥饼，锅饼，煎饼，水果饼，糯米莲藕，各种包子，强推~特产有银瓜，桃子，山楂看你能不能遇到。

9.好吃的美食街

整条美食街都是香气四溢，每个摊位炒菜的炊烟袅袅，摆满了各种精致的美食。

10.风情美食街

济南的夜生活丰富多彩，很大程度上得益于济南这些繁华夜市的存在，环联夜市、芙蓉街、宽后里、老商埠、印象济南文化夜市、诸顺路夜市街、人民商场夜市，大学城商业街等。

连夜市

环联夜市，全称环联商贸城夜市，集济南消防市场、网络名人夜市于一体，占地7万多平方米。它形成了四个部分，包括风情美食区，商品购物区，世界和儿童乐园，以及特色风情美食街、女人街、异域风情商业街、鉴赏文化街、淘宝市场、亲子文化街等六大商业街。这里有1000多个摊位，各种美食、商品应有尽有，烟火气十足，从晚上7点一直热闹到凌晨。日客流量2万多，周末客流量3万到4万多。

地址：山东省济南市历城区祝顺路

莲花街

芙蓉街是一条具有泉城济南特色的老街。也是济南著名的小吃街，全长432米，宽4。南北6米，南至泉城路，东至马史街，连接乔峰街、翔凤巷、芙蓉巷，西至玉环泉街，东至省城街。在济南老街，这条街可能比较热闹，小摊贩不计其数，路两边各有一个摊位或一个店铺，遍布中国、欧美、日韩各种小吃应有尽有。每天食客络绎不绝，夜市的人也很多。

地址：山东省济南市历下区

宽宽里

宽中是集商业、旅游、文化于一体的情景消费街区，集民俗生活体验、公益博览、高端餐饮、休闲、专题策展、场景再现等业态于一体。有红叶精致寿司、鸿基堂、福饺、燕喜堂、草包、便宜坊、汇贤楼、燕家菜、黄家烧烤、益康、野风酥、华光等李宽是济南的一条特色夜市美食街。每天晚上，当灯亮着的时候，人们拥挤而忙碌。

地址：山东省济南市历下区

老卜

3A景区

济南老商埠东起魏武路，西至纬九路，南至经四路，北至经一路。它是承载着济南开埠历史的老地标，是保存较为完好的历史文化街区，是济南夜游的好去处，被认定为第一批济南夜市。为了配合夜间经济政策，旧商埠，以春城之夜，齐超商埠以此为核心，推出了亮化装饰公园、夜市、乐淘会、商业等一系列主题

印象济南位于山东省会文化艺术中心的北部。是集人文、国际、生态、体验于一体的济南时尚休闲中心。还有济南文化夜市t多摊位，都集中在北边的小路上。这是一个专注于文化的市场。各种手工饰品，创意皮具，面具皮影，还有我小时候玩过的各种玩具，在这里都能找到。编辑小贴士：夜市虽然好吃的小吃不多，但是还是有的，比如棉花糖、糖人、糖炒栗子等好吃的小吃。

地址：山东省济南市槐荫区

珠路石页街

朱路夜市街是济南的一条夜市小吃街，因这里的红楼夜市搬迁而闻名。占地8万多平方米，商铺1000多家。靠近竹顺路的C区和B区的主要通道是夜市的主要区域，它在七八o晚上的钟。夜市卖的是你小时候吃过的各种好吃的，还有各种稀奇古怪的东西。这里也有一些烧烤摊。这些烧烤摊生意很好，周围的商户和居民经常来这里练习摊位。

地址：山东省济南市

人民商场夜市

人商场夜市是济南市中心区较大的夜市之一，位于经四路人购物中心。很多摊贩都是从大观园夜市搬过来的。人气旺盛，尤其是夏天，摊贩数量甚至达到了一百多个。根据菜鸟教程，夜市的经营范围很广，有百货、服装、小吃、书籍。每天晚上，它这里非常热闹。人来人往的购物中心和附近的购物喜欢来这里参观。

地址：山东省济南市市中区

大学城商业街

大学城商业街位于长清大学城中心。是集购物、餐饮、休闲、电子科技、公共服务、文化服务为一体的综合性商业街。目前有近1000家商家，包括50多家杂货店和饰品店、20家化妆品店、30多家美容院、30多家教育培训店、40多家数码通讯店、10多家眼镜店，以及、、摄影、健身房、超市百货、图文、广告、书店等。晚上，大学城各个学校的学生聚集在这里吃喝玩乐。

地址：山东省济南清区瓦特路

住在海岛上的居民，如果没有路上的蔬菜供应，都吃什么食物？还有他们日常怎么生活？

食品营养与健康论文食品营养与健康摘要：俗话说的好，身体是革命的本钱。在科技不断发展的今天，健康对我们来说实在的太重要了，面对现在社会的各种食物，已不是以前那种粗茶淡饭的生活了，各种多样化的食物不断涌现，而人们也出现各种困惑，肥胖等系列的现代病也开始不断出现，食品营养与健康这门课应该推广成为为大家广为接受的一门学问。作为当代大学生，学习和宣传健康的饮食方式义不容辞。这些前提是我们要理解什么是营养，而什么状态是属于健康。我们在饮食的过程中既要做到营养的均衡，平时也要注意养成良好的饮食习惯。关键字：营养健康习惯在学校里，每次去食堂吃饭，以前我都是跟着感觉走，有时候也挑食，总结一下，发现几个月来我吃的不过就单调的几种菜。一半以上的菜基本没吃过。上了营养课后，我就开始平衡自己的食物了。想均衡一下各方面的营养。也开始每天吃个鸡蛋，多吃点素菜和水果，尽量多元化。要明白食品营养和健康的关系首先我们要弄明白什么是健康。健康不是一切,但失去健康就会失去一切.身体健康才能创造一切物质与精神的财富.而任何财富却难于换取健康,健康和金钱并不是一种等价的交换,良好的健康,源于科学和知识,而不是来源于财富, 地位与权势。据 who(联合国世界卫生组织)1989 年的定义是:在生理健康,心理健康,道德健康和社会适应良好四个方面健全。who 制订的身体健康的初测十项标准：精力充沛,生活工作不疲劳;乐观积极,承担责任不挑剔;善于休闲,睡眠良好;适应各种环境,应变能力强;能抵御一般的感冒和传染病;体重适中,体型比例协调;视力良好,反应灵敏,眼睑不发炎;牙齿清洁,齿龈正常不出血;毛发有光泽,无头屑;皮肤,肌肉有弹性,步履轻松有力。其次我们应明白营养是什么。食品营养与健康论文营养作为一个名词、术语已为众所习用，但对它的确切定义却未必准确了解。“营”在汉字里是谋求的意思，“养”是养生或养身，两个字组合在一起应当是“谋求养生”的意思。确切地说，应当是“用食物或食物中的有益成分谋求养生”。“营养”一词确切而比较完整的定义应当是：“机体通过摄取食物，经过体内消化、吸收和代谢，利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动需要的过程。”研究人体以及其他生物的营养问题的学问被称为营养学。人类在生命活动过程中需要不断地从外界环境中摄取食物，从中获得生命活动所需的营养物质，这些营养物质在营养学上称为“营养素”。人体所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素，共5 大类，其中营养素不能在体内合成，而必需从食物中获得，称为“必需营养素”。其中包括 9 种氨基酸：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸；2 种脂肪酸：亚油酸、亚麻酸；碳水化合物；7 种常量元素：钾、钠、钙、镁、硫、磷、氯；8 种微量元素：铁、碘、锌、硒、铜、铬、钼、钴； 14 种维生素：维生素a、维生素d、维生素e、维生素k、维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素c、烟酸、泛酸、叶酸、维生素b12、胆碱、生物素；加上水等，共计 40 余种。其中碳水化合物、脂类和蛋白质因为需要量多，在膳食中所占的比重大，称为“宏量营养素”；矿物质和维生素因需要的相对较少，在膳食中所占比重也较小，称为 “微量营养素”；矿物质中有 7 种在人体内含量较多，叫做“常量元素”，有 8 种在人体内含量较少，称“微量元素”。这些营养素在体内有三方面功用：一是供给生活、劳动和组织细胞功能所需的能量；二是提供人体的“建筑材料”，用以构成和修补身体组织；三是提供调节物质，用以调节机体的生理功能。营养素有这三方面的作用，可见营养素是健康之本，是健康的物质基础。人体在生命活动过程中，都需要能量，如物质代谢的合成和分解反应、心脏跳动、肌肉收缩、腺体分泌等。而这些能量来源于食物。已知，生物的能量来源于太阳的辐射能。其中，植物借助叶绿素的功能吸收利用太阳辐射能，通过光合作用将二氧化碳和水合成碳水化合物；植物还可以吸收利用太阳辐射能合成脂类、蛋白质。而动物在食用植物时，实际上是从植物中间接吸收利用太阳辐射能，人类则是通过摄取动、植物性食物获得所需的能量。动、植物性食物中所含的营养素可分为五大类：碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质和维生素，如果加上水，则为六大类。其中，碳水化合物、脂类和蛋白质经体内食品营养与健康论文代谢可释放能量。三者统称为“产能营养素”或能源物质。正当我们吃的主食由粗变精之际，发达国家却大踏步走上回头路。在俄罗斯、东欧，主妇们热衷于黑面包；在德国，全麦面包销路大畅；在新西兰，"主食吃杂一些，配以豌豆、蚕豆等"已成为的号召；美国则把粗粮和蔬菜列为"食物指南金字塔"的基座，这与我国 "粗茶淡饭保平安"的说法有异曲同工之妙。我国与发达国家在饮食习惯和观念上的逆向变化所形成的强烈反差提醒我们，需要认真思考和审慎对待热度日高的饮食"西化"误区，不能再沿着错误的道路盲目走下去了。所以，我们要大声疾呼：注意均衡营养、注意膳食平衡！坚持均衡营养的原则，做到科学配餐，就是根据食物的形状、结构、化学成分、营养价值、理化性质进行合理选料，合理搭配。首先是配餐的质量，配餐的色、香、味、形；其次是配餐的营养素种类与数量，使每一份菜和每一餐菜的各个不同菜肴间的营养成分相互配合，满足食用者的生理需要，并达到合理营养的目的。这种配餐方法就可以称为科学配餐。科学配餐的原则有三点：（1）一日三餐的热能应当与工作强度相匹配：避免早餐过少、晚餐过多的弊病。热能分配以早餐占全日总热能的 25%—30%、午餐占40%、晚餐占30%—35%较为适宜。《陆地仙经》中曾有一诗："早饭淡而早，午饭厚而饱，晚饭须要少，若能常如此，无病直到老。"但现实生活中却出现这样的怪圈，常常是"早餐马虎，中餐凑合，晚餐全家福"。而科学的吃法应该是"早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少"。有许多人不按这个比例安排一日三餐，而是用 2：4：4，甚至1：4：5 的分配比例，造成晚餐吃得过饱过多，对健康有害无益。（2）三餐的间隔要合适，三餐饮食的量也要适当，同时还要讲究饮食卫生。三餐时间合适、比例适当这一条比较好理解，就是早饭要认真吃，晚饭不要吃过量，每餐间隔4～6个小时，不要暴饮暴食，饥一顿饱一顿。（3）注意膳食结构的平衡：主要是主副食搭配要注意酸碱平衡，主要做到杂粮与精粮的平衡；干、稀的平衡；副食要做到生、熟搭配平衡；荤素搭配平衡。由于烹调原料的品种和食用部位不同，所含营养素的种类和数量也不同，只有通过科学搭配，才能使每一种菜所含的营养素更为全面、合理。荤菜方面，既要有四条腿的猪、牛、羊（任选其一种），又要有两条腿的鸡、鸭、鹅，还要有一条腿的鱼类；素菜上要照顾到根、茎、叶、花和果类蔬菜都要有，还要配有豆类、菌类和藻类。总之，食物不要单一，一天内或一星期内达到平衡即可。在膳食酸碱平衡方面，主食和副食平衡十分重要。纵观我国中医食品营养与健康论文文献，自古以来评论人体健康状态时，常用"精、气、神"三个字来描述身体健康。"精"字的一半是米、另一半是青--绿色的食物蔬菜；繁体的"气"字里有米；"神"字的右边是在田地里种庄稼。汉字是智慧的符号，所以"精、气、神"三个字告诉我们不能不吃米，即不能不吃植物性食物。中华民族的祖先素有"世间万物米为珍"之语，可见我们的先人从生活实践中已深刻认识到五谷杂粮是须臾不可离的主食。主副食比例适当是保证营养平衡的前提，即热能大部分取自碳水化合物，也意味着谷类、各类主食--米饭、馒头、麦片是膳食中能量和蛋白质的主要来源。植物性食物也提供了部分矿物质、微量元素、维生素和膳食纤维。另外，为满足对膳食纤维的需要，应适量选择粗粮。如荞麦不仅膳食纤维丰富，而且含苦味物质芦丁，对增强血管功能，治疗高血压、冠心病和糖尿病相当有效。当前有些人为了减肥，不吃主食，这是十分错误的。每个人都会有这样的体会，一旦吃了过多的鸡、鸭、鱼、肉以后，会感到发腻，这就是"轻度酸中毒"的表现。富含矿物质和微量元素、膳食纤维的瓜、果、蔬菜是碱性食物；而富含蛋白质的鸡、鸭、鱼、肉属于酸性食物。餐饮中应掌握酸碱平衡，两者不可偏颇，只有平衡、方可益补得当。如终日饱食膏粱厚味，酸碱失衡，将严重影响健康。难怪古人诗云："厚味伤人无所知，能甘淡薄是吾师，三千功行从此始，淡食多补信有之。" 膳食的酸碱平衡早已引起关注，大凡鱼、肉、海产品、贝类、蛋类等都是酸性食物，多食会使血液从弱碱性转为酸性，令人倦怠乏力，重则记忆力减退、思维能力下降。营养学家提醒大家要注意吃一些低脂肪、高蛋白，富含膳食纤维和维生素的食物，这样才能保证营养素摄入的平衡。因此菜肴的荤素搭配不能忽视。当然在我们进食时，也要注意有良好的就餐习惯食宜暖，少吃凉的食物膳食的冷热平衡饮食者，热无灼灼，寒无沧沧”，指出了膳食的冷热平衡。“食宜暖”，生冷食物进食过多会损伤脾、胃和肺气，微则为咳，甚则为泄。体虚胃寒的人，应少吃生冷食物，特别是在夏日更应慎重。民间也强调“饥时勿急，空腹忌冷”。反之，饮食也不可太热，否则易烫伤胃脘、咽喉。据报道，在华北地区食管癌高发区，居民就有喜饮热水、热粥的习惯。故古代医学家孙思邈在《千金翼方》中指出：“热食伤骨，冷食伤肺，热无灼唇，冷无冰齿。”所以，膳食应当注意冷热平衡。食前忌动，食后忌静，就餐前后动静平衡食品营养与健康论文就餐前后动与静的平衡同样很重要，因为人们每天饮食中所摄入的各种食物及营养与身体的热能消耗之间必须保持平衡。《论语·乡党》篇中说：“食不语，寝不言。”说明古人主张食前及食中宜静而专致，不可分心、高谈阔论，以利纳谷和消化。古人言：“饮食即卧，不消积聚，乃生百疾。”医学食疗古籍称“食后便卧令人患肺气、头风、中痞之疾，盖营卫不通，气血凝滞故而”，所以饭后要适当活动。俗话说“饭后百步走，能活九十九”，说明进食后缓行散步有利于健康。胃好恬愉，进食前后的情绪平进食前和进食中保持平静愉快的情绪有利于消化功能正常进行，与此相反则会危害脾胃。《素问·举痛论》中说：“怒则气上，喜则气缓，悲则气消，恐则气下，惊则气乱，思则气结。”很难设想，人们在气血紊乱的情况下，还能保证消化功能的正常进行。古人说：“食后不可便怒，怒后不可便食。”进食过程中一切反常的情绪都应尽力排除。音乐对于消化功能有很大裨益。《寿世保元》中说：“脾好音声，闻声即动而磨食。”因此，我国道家不仅提出了“脾脏闻乐则磨”之说，还发展了一整套“音符”和 “梵音”等，奏出柔和清悦的音乐以配合进食。保证身体健美除上面外，还要有均衡的营养。然而，许多人在健美饮食的安排和选择上往往走进了误区。主要表现在以下反面： 1.吃荤油易发胖，吃素油苗条。其实，无论荤油素油，人体吸收后每克均产生9 千卡左右的热量，没有多大差别。由于素油吸收率高，若消耗不了，多食反而容易使人发胖。吃瘦肉可长肌肉。许多人认为多吃瘦肉会长肌肉。其实未必如此，因为肌肉主要靠体育锻炼获得。 2.有人认为，肉、蛋等高蛋白食物是肌肉最好的能量来源，现在的健美运动员流行的食谱是增加复合碳水化合物，包括粮食、豆类、水果，认为这才是肌肉最好的能量来源。想要体形健美的女性，每日摄取蛋白质80-90 克，适量的碳水化合物，再加上合理的锻炼就能达食品营养与健康论文到目的，不必过多的吃肉[3]。记得多的吃水果，蔬菜等碱性食物，以防止因蛋白质摄取过多而造成酸血症。 3.多吃蛋白质不会长脂肪。每克蛋白质与碳水化合物氧化后均产生4.1 千卡的热量。无论蛋白质还是蛋白质碳水化合物，摄入过多，所产生的热量身体消耗不了，都会变成中性脂肪贮存与皮下，使人发胖。 4.用热油锅炒菜。过热的油锅中，容易产生一种硬脂化合物，人若常吃过热油锅炒出来的菜，易患低酸性胃炎和胃溃疡，如不及时治疗，还可以诱发胃癌。 5.用生水冷却蛋。将煮熟的蛋浸在冷水中，蛋壳随好剥，但病菌却仍有机可乘。如果要让蛋壳好剥，只需在煮蛋的时水中加如少量食盐。 6.饭后马上吃水果。水果中含有大量的单糖类物质，若被饭菜堵塞在胃中，就会因腐败而形成胀气，导致胃部不适。所以，吃水果宜在饭前一小时，饭后两小时。 7.多添佐料调味。胡椒、桂皮、五香等天然调味品具有一定的诱发性和毒性，多食用会给人带来口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，还会诱发高血压，胃肠炎等多种病变，甚至导致人体细胞畸变，形成癌症。女性在一生中如果能根据自己不同年龄阶段的生理变化，合理安排日常饮食，就能起到护肤美容的作用。食品营养与健康论文 13~23 岁。此阶段的女性正处在青春发育期，要使皮肤光洁、红润且富有弹性，就必须保证摄取足够的蛋白质，脂肪酸及多种维生素的食品。如、韭菜、豆芽菜汤、瘦肉等，尤其是豆类食物，既能满足人体需要的优质蛋白质，又能供给多种维生素和无机盐。要少吃盐，多喝白开水。 25~30 岁。此阶段为女性发育成熟的鼎盛时期，且情感丰富，多愁善感，致使面部表情过度松弛，逐渐使额及眼下出现皱纹，皮下的皮脂腺分泌也逐渐减少，皮肤光泽感减弱，粗糙感增强。这一阶段，除了每天坚持吃淡食和多饮水的良好习惯外，要特别多吃富含维生素 c 和维生素b 族的食品，如荠菜、黄瓜等蔬菜水果，以及豌豆、木耳、牛奶等。 30~40 岁。此阶段的女性皮脂腺分泌减少，皮肤易干燥，一般女性在眼尾开始出现鱼尾纹，下巴肌肉开始松弛，笑纹更明显，要坚持多喝水，特别是早晨起床后必须喝一杯凉开水；除坚持多吃新鲜蔬菜瓜果外，要特别补充富含胶原蛋白的动物蛋白质，如猪蹄、肉皮、鲜鱼、瘦肉等，使皮肤显得丰满、充实而有水分；还可以使皮肤增强弹性和韧性，变的滋润娇嫩。 40~45 岁。此阶段的女性眼部易出现黑晕，皮肤干燥而缺少光泽。饮食上应多吃能促进胆固醇排泄、补气养血、延缓面部肌肉衰老的食品，如鲜玉米、红薯、蘑菇、柠檬、核桃和富含维生素e 的卷心菜、菜心、花生油等。