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2024-06-30 23:13:18

1.莜麦与燕麦是什么关系？

2.小黄米怎么烧？

3.夹肉饼的家常做法

4.料酒和黄酒有什么区别？

5.家里有老鼠怎么消灭？

6.莜面和荞麦面哪个更有营养

7.求2010年北京、河北、上海、四川省名牌产品名单，谢谢！！！！

莜麦与燕麦是什么关系？

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　日前，河北省张家口市农科院在康保县召开莜麦新品种“坝莜18号”现场观摩会，来自国家燕麦荞麦产业技术体系的40多位专家和全国莜麦主产区内蒙古、山西、甘肃等省区的150多位技术人员出席了现场会。

现场会在康保县原种场连片种植的2000亩现代化莜麦生产基地举行，这里全部种植市农科院培育成功的优质高产莜麦新品种“坝莜18号”。该品种长势非常喜人，得到了与会专家的一致好评。据了解，“坝莜18号”具有高产优质、抗旱耐瘠、抗病抗倒、耐盐碱等特性，籽粒金黄、秸秆粗壮，穗大粒重，β-葡聚糖含量较高，是加工燕麦片、燕麦米的理想品种。2017年，其在康保县创造了亩产437.72千克的世界莜麦高产纪录。

莜麦的营养价值很高，蛋白质含量平均达15．6%，高出大米100%、玉米75%、小麦面粉66%、小米60%，8种氨基酸组成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉；脂肪和热能都很高，脂肪是大米的5．5倍，小麦面粉的3．7倍。莜麦是营养丰富的粮食作物，在禾谷类作物中蛋白质含量最高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也较平衡。莜麦营养丰富，耐饥抗寒，在内蒙西部被誉为一宝，也是坝上地区三宝的第一宝。莜麦含糖分少；蛋白多，是糖尿病患者较好的食品。又因脂肪中含有较多的亚油酸，是老年人常用的疗效食品。

加工莜麦面有特殊要求，须先淘洗，后炒熟，再磨面；炒时要掌握火候，不宜过生或过熟；食用时要用沸水和面，称为冲熟，做成的食品必须蒸熟，群众称为三熟，如三熟中一熟不到，就会影响食用。晋西北群众在长期生活实践中摸索了花样繁多的莜面吃法。以五寨为例，在面板上可推成刨花状的“猫儿朵窝窝”；可搓成长长的“鱼鱼”；用熟山药泥和莜面混合制“山药饼”；用熟山药和莜面拌成小块状再炒制成“谷垒”；将生山药蛋磨成糊状和莜面挂成丝丝的“圪蛋子”；小米粥煮拨鱼鱼的“鱼钻沙”；莜面包野菜的“菜角”；更直接地将莜面炒熟加糖或加盐的“炒面”等等，各具风味，百吃不厌，莜面食品常常用以待客，并作为礼物相赠。

小黄米怎么烧？

小黄米母鸡粥的做法

原料老母鸡1只，红壳小黄米适量。

制作将鸡杀宰，去毛及内脏，洗净，切成小块入锅。加适量水炖煮，先以武火煮沸，除去场面浮物，改文火慢炖至鸡软，将淘洗净的小黄米加入鸡汤煮粥，煮至鸡烂米稠即成。

小黄米红枣粥

主要功效：补脾润躁，宁心安神，治疗失眠，多梦，纳食不香，大便干燥。

用料：

小黄米、红枣、冰糖、蜂蜜

做法：

①用漏勺洗净小米，同时放水入煲倒入洗净的红枣一起煮。

②在水完全沸腾了之后再放入小米。(这样不但煮粥时间比较快，而且还绝对不会糊锅底哦)

③几分钟左右小米开了，这时要以加冰糖。(按口味而定，嘿嘿加盐也没问题的啵)

④要记得搅拌哦~偶用电磁炉的70度左右，纹火。　　

HOHO~~~20分钟一碗小米粥就OK啦，嘿嘿早起的鸟儿有虫吃哇，不要睡懒觉哦，偶尔煮点粥来慰劳下自己才行呀。

注意：还有就是要提醒您要避免使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，进而引发一些安全隐患。

来介绍这款粥滴好处吧：大枣是的营养成分也非常全面，不但具有镇静催眠和降压作用还能延缓衰老，增强机体抵抗力和保持皮肤弹性。放枣进去煮开后，上面会出一层沫，然后我们就要把上面的沫撇掉，去掉其中的杂质。再小火用煮就可以了。如果担心溢锅的话，可以点一点点食用油进去。

这个红枣小米粥喝之前加入一些蜂蜜效果会更好哦，蜂蜜中除含有葡萄糖、果糖、蔗糖等主要糖分外,同时还富含人体不可缺少的维生素、必须的氨基酸和微量元素等。而且能够把粥的味道调的更加可口。但是在这里要提醒您的就是，一定要把粥放到不那么热的时候再兑入蜂蜜，因为粥的温度过高的话会破坏蜂蜜所蕴涵的营养成分。

苦荞黄米粥的做法

原料：苦荞米, 大黄米, 大米

制法：

1、苦荞米、黄米洗净，大米略泡，

2、开水下锅，放入黄米煮开，后放大米，最后放入苦荞米，放入后会变绿色正常别慌。

3、开锅后，改小火，煮30分钟即可关火。

胡萝卜牛肉黄米粥

原料：

黄米100克，牛肉50克，胡萝卜50克，洋葱50克。

辅料：

盐8克，姜10克。

做法：

1．黄米洗净、浸泡2小时；胡萝卜洗净，切成碎丁；牛肉洗净切碎；洋葱洗净切碎；姜洗净切碎。

2．锅置火上，将黄米、胡萝卜、洋葱放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮至黄米开花。

3．加入牛肉末、姜末煮熟，最后调入盐即可。

夹肉饼的家常做法

用料

猪肉

大葱

调肉馅的佐料

面粉

水

植物油（烙饼时放）

家常肉饼的做法

先和面。

准备中筋面粉和水。

冬天可以用30度的温水，平时用冷水就好。

面一定要和得软。

水徐徐地加入面盆中，一边加入一边用筷子搅拌，这步我一个人无法拍照，只能描述。不停地搅拌，直到盆中面粉成团状且无干粉，见图！

这时的面团还不是很光滑，再继续用筷子搅拌一会儿。

和面这一步全程用筷子搅，不要用手，面软会粘手的。

醒面。

和好的面团一定要有一个充分的醒发过程。这很重要。直接影响到后面肉饼的薄厚和口感。

面团盖好保鲜膜，静置醒30分钟以上。我冬天一般晚上睡前和面，然后包上保鲜膜放在凉台上（无暖气），第二天早上起来烙饼，面的状态非常好。

醒好的面团用筷子挑起来很软但是成形。见图。

准备肉馅。

猪肉肥瘦比例：3、7或4、6都可以，但不要太瘦的，不香。肉用刀切成小碎粒，再略剁几下。精切粗剁。当然你也可以用买的肉馅，但没有自己斩的香。

大葱切成小块。

把剁好的肉馅添加调料拌匀备用。按自家习惯调肉馅，只是不要往里面打太多的水。肉馅不要太湿，烙肉饼和包饺子的馅儿不同。

把大葱和调好味的肉馅拌均匀。

擀皮包馅。

取一小块面（多少取决于你家锅的大小），放在案板上擀开类似正方形状。案板上一定要提前撒干粉防粘！

然后把肉馅均匀地平铺在面皮上，右下角留一小块不放。用刀在面皮的上下、左右各切两刀，下刀不要把面皮连接处切断。

然后，把肉饼依次卷起来，最后接口处捏紧。

把包好的饼擀开擀薄。

面团只要和得软醒得透，就可以包入好多的肉馅，擀开后里面的馅依稀可见。

平底锅加热后刷薄薄的一层油，把饼坯放入烙熟即可。

出锅后切块，趁热吃吧！

料酒和黄酒有什么区别？

1、原料不同：

料酒：水，黄酒，香辛料，谷氨酸钠，食用盐，焦糖色

黄酒：稻米

2、主要营养成分不同：

料酒：能量，蛋白质，脂肪，碳水化合物

黄酒：氨基酸，维生素

3、主要食用功效：

料酒：改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处

黄酒：促进血液循环，补血养颜

扩展资料：

料酒的鉴别使用：

料酒作为专门用于烹饪调味的酒，在民间应用广泛。不过，专家指出，料酒的主要功能在于去腥、增鲜，其主要适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调，制作蔬菜时则没有必要放入料酒。?

此外，由于料酒中的盐分含量较高，并不适合直接饮用。适用于烹饪肉鱼虾蟹料酒虽带着“酒”字，却与黄酒、啤酒、白酒等饮用酒不同，它属于调味品。

中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜指出，料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的，是一种调味酒。

百度百科-料酒

百度百科-黄酒

家里有老鼠怎么消灭？

大家都知道苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂被称为4害，顾名思义，这四种生物对于我们的影响较大的，尤其是在过去的岁月。说起这4害最先还有麻雀的位置，之后渐渐“平反”了，由臭虫代替，最后由于社会生活的变化，臭虫又被蟑螂所代替。可是老鼠是最让人深恶痛绝的，无论房租高低总有老鼠的身影，影响到我们正常的生活。

家里有老鼠出没的很是烦人，尤其是厨房中，经常偷吃食物、咬坏电线，严重影响生活，不过常用的老鼠粘板，老鼠药等会存在着一些安全隐患，尤其是家里有小孩的朋友，其实有简单实用的方法，今天和大家来聊一聊。

老鼠之所以这么让人讨厌，是因为其繁殖能力是哺乳动物中最快、生存能力很强的物种，全世界大概有480种，其性成熟早，一般生下来几个月后就可以开始繁殖，怀孕期约21天，一年生6到8胎，一胎生5到10只。对于生存环境有极强的适应性，不过老鼠是很多疾病的贮存宿主或媒介，已知老鼠对人类传播的疾病有鼠疫、流行性出血热、钩端螺旋体、斑疹伤寒、蜱性回归热等57种。所以驱赶和杀灭老鼠是必须执行的。

其实除了传统的老鼠药以外，有一个简单的窍门。效果也非常好。准备一个容器，放入大米，最好是简单炒过的，再加入小苏打和白糖，比例为1:1。接着挤入少量的洗洁精倒入少量食用油，搅拌均匀让大米都能裹上一层油。把它倒在厨房的角落里。裹了油的大米是老鼠的最爱，加入白糖是为了吸引老鼠来食用，而小苏打和洗洁精都是呈碱性的，能够破坏老鼠的胃，一旦食用后老鼠就因无法进食而死亡，这样家里的老鼠就能一锅端了。

在我国历史上曾经发生过5次大规模的鼠疫，分别是明末大瘟疫、太平天国大瘟疫、1910年东北大鼠疫、1949年张家口鼠疫、1894年香港鼠疫。其中太平天国鼠疫是1855年中国西南地区发生了大型鼠疫，这被认为是世界第三次鼠疫大流行的前奏。在云南19世纪50－70年代期间，大约有五百万人死于鼠疫，19世纪五六十年代，在瘟疫，战争，黄河泛滥的多重打击下中国历史进入了最悲惨的时代，人口损失过亿。

经过研究老鼠传播疾病的途径有3个，首先是鼠体外寄生虫作媒介，通过叮咬人体吸血时，将病原体传染给人；其次体内带致病微生物的鼠，通过鼠的活动或粪便污染了食物或水源，造成人类食后发病；最后老鼠直接咬人或病原体通过外伤侵入而引起感染。所以家里有老鼠的朋友一定要及时灭老鼠，很重要。

结束语：

今天分享关于老鼠的知识点都了解了吧，如果感觉简单实用的话请分享给你的朋友或家人，也可以在下方点赞留言，喜欢我的分享可以关注我的账号--生活窍门达人。本期节目到此结束，期待下期与您再见。

莜面和荞麦面哪个更有营养

莜麦：

莜麦属“裸燕麦”，俗称“油麦”，所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。

莜面的营养价值很高，含的钙、磷、铁、核黄素都相当多。莜面窝窝的做法是，将莜面加一倍开水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一个，食指卷一个，做成如

‘猫耳朵'似的筒状形，长寸许、薄如叶、色淡黄。做好后，挨个站立并排在笼内酷似蜂窝。熟时即香味扑鼻，吃时再配以羊肉或蘑菇汤调和，使人闻之垂涎，胃口

顿开，食之香醇异常，回味无穷。

荞麦：?

荞麦的子粒营养价值很高。荞麦粉含有11％左右的蛋白质，高于大米；含有2％多的脂肪，高于小麦和大米；含有70％左右的碳水化合物，高于小麦；还含有铁，磷，钙等矿质元素，以及柠檬酸，苹果酸。每100克荞麦粉还含有0.41毫克左右的维生素B1和0.16毫克左右的维生素B2，都超过大米。荞麦是寒冷地区农民喜爱的抗寒耐饥的粮食之一。

荞麦具有良好的适口性。可做面条、凉粉、扒糕、烙饼、蒸饺和荞麦米饭。也可以做挂面、灌肠、麦片与各种高级糕点和糖果。还可以做荞麦酿酒，荞麦茶等饮料。

荞麦食品有较高的药用价值。'实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽做饭食可压丹石度'。也可'降气宽肺、磨积滞、清热肿风痛。降除白浊白带，脾积泄泻

'。

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