三主元葡萄籽油价格_healthy care葡萄籽三合一

2024-11-21 22:22:44

1.婆婆妈妈煮菜煮了几十年，选对了正确的食用油吗？

2.什么精油美白效果好?

3.食用油的种类有哪些？

4.现在家里最好吃什么食用油？

婆婆妈妈煮菜煮了几十年，选对了正确的食用油吗？

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每位家庭主妇，甚至是家庭煮夫每天为家人准备三餐，特别是全家共享的晚餐时，不管安排的菜色如何，只要动到锅铲，就少不了要用到食用油，超市里油品专区里琳琅满目的花生油、橄榄油、大豆油、葵花油，甚至是苦茶油，到底该怎么选择才是最健康，最安全的呢？

选择食用油的标准

? 其实，每种油品都有其优点和缺点，没有十全十美的食用油，所以在选择时要特别注意3个关键标准与使用用途。

一、 脂肪饱和程度：

我们可以依照油品中的脂肪酸比例，找出对身体最有益的烹调用油。而脂肪酸则可分为饱和脂肪酸、多元不饱和脂肪酸与单元不饱和脂肪酸3种。饱和脂肪酸会增加体内胆固醇的合成，而多余的胆固醇会堆积在血管壁，容易增加罹患心血管疾病的风险，所以选择油品要尽量避开饱和脂肪酸成分较高的油品。

至于多元不饱和脂肪酸主要是区分成次亚麻油酸（Omega-3）和亚麻油酸（Omega-6）两种，都是无法由人体自行制造，必须从食物中才能摄取，由于这两种脂肪酸不负责脂肪的运送与代谢，所以更能降低胆固醇，调整血管吸收，健康专家建议，人体吸收Omega-3与Omega-6的比例应该维持1:1才是最好的标准，研究证实，摄取过多的Omega-6与摄护腺癌有正向关系。

单元不饱和脂肪酸不仅可以降低总胆固醇与低密度脂蛋白（LDL），更可以小幅提升高密度脂蛋白（HDL），保护动脉、抵抗氧化造成的伤害。市面上宣称「高油酸」的油品就是指其中含有高比例的单元不饱和脂肪酸。

二、 烹饪方式：

如前所说，油品没有绝对的好坏，必须视烹饪方式来选择适合的油品，而可以判断油品是否适合的有2个简易标准：

脂肪酸饱和度决定油品是否安定：饱和脂肪最稳定，单元不饱和脂肪酸次之，多元不饱和脂肪酸安定性最低，容易被分解氧化、酸败变味，会在体内产生有害的自由基。起烟点高的油品才耐高温：把油品倒入锅中加热到开始冒烟的温度叫做起烟点，任何一种油品只要加热到达起烟点，就会开始变质裂解，所以选择起烟点较高的油品，较能保持身体健康。

三、 少用精制加工油品：

一般的精制油在加工过程中会去除一些来自植物本身的细微残渣，所以卖相晶莹清澈，同时不容易腐坏，但其实这些杂质却是极具健康价值的抗氧化剂的「植化物」，所以，新鲜未经精炼的油要比加工精制的油品更有益于人体健康。

各类食用油的优劣点比较

? 说完比较油品好坏的标准后，就来看看市面上常见的几种油品的优劣点吧。

1、花生油：

花生油是一种比较容消化的食用油，其优点是富含油酸与白芦藜醇，营养丰富，可以保护血管，防止形成血栓，有助于预防动脉硬化与冠心病，此外，花生油中的胆碱还可以改善记忆力，延缓脑力衰退。

但花生油的缺点就是在加工过程中很容易因为温度与湿度不当而导致原料生出黄曲毒素。而因为花生油需求量大，也较容易有混装或掺的状况。

2、冷压橄榄油：

橄榄油是由新鲜橄榄果实真接冷榨而成，未经加热与化学处理，具有天然营养成分，其优点是脂肪酸组成合理，具有预防心血管疾病，改善人体血液循环与促进消化系统等功能，此外，橄榄油含有丰富的单元不饱和脂肪酸，可以调节血液中高、低密度脂脂蛋白胆固醇的比例，还有丰富的微量元素与维生素，可以增强人体免疫力，所以有「黄金液体」的美称。

而橄榄油唯一的缺点，就是因为绝大多数都得从国外进口，所以单价较其他油品高出许多，并非平民化的油品。因此市面上也有取用部份橄榄油再混和其油品的调和油，以降低售价。

3、大豆沙拉油：

大豆沙拉油是由黄豆炼制而成，油酸价则为要比大豆油标准更低的0.15mg KOH/g以下。大豆沙拉油最大的优点是平价，因此逐渐占据台湾油品消费市场，如今大豆油仍为国产植物油之最大宗，为餐饮服务业主要使用的油脂品项。而大豆沙拉油的脂肪酸分布和葵花油是相近，大部分都是亚油酸、部分的次亚油酸与油酸。

4、葵花油：

葵花油是从大型葵花的籽里提炼出来的油脂。葵花又称太阳花，有许多大小不同的品种，葵花油的优点是有良好的保湿功能，同时也因为高成份的维他命 E，是天然的抗氧化剂，可防止皮肤老化并防止油脂腐败。

但葵花油的缺点是发烟点比较低，只适合低温烹调，比如一般家庭炒菜或者凉拌。

5、葡萄籽油：

葡萄籽油是由葡萄籽榨炼出来油品，葡萄籽油中的亚油酸比例达到总脂肪酸的70%以上，有的甚至高达81%。其优点是易于被人体吸收，长期食用葡萄籽油可降低人体胆固醇，有效调节人的神经功能。此外，葡萄籽油富含维生素E，具有较强的抗氧化性。

但葡萄籽油的缺点是葡含有极高的多不饱和脂肪，过多的不饱和脂肪只要稍微高温加热就会释出反式脂肪酸、自由基，容易让身体器官发炎，对健康造成长期的损害。

6、苦茶油：

苦茶油又称山茶油，是从山茶科物的普通油茶成熟提取的油品，品质纯净、澄清透明、气味清香。在前几年国内出现混油油案时，苦茶油一度成重视用油健康者争相抢购的抢手油品。其优点是具有高比例的单元不饱和脂肪酸，可预防心脑血管疾病，起烟点高，不易产生油烟和有害物质。而其缺点则是因为量稀少所以单价较高。

什么精油美白效果好?

问题一：哪些精油可以美白甜橙和柠檬属于美白效果较好又比较便宜的两款精油。相对来说甜橙较温和，一般肌肤都可使用(偏敏感也可)，而柠檬只适合偏油性肌肤。但两款精油都极具感光性，所以只能在夜晚睡前使用，白天使用的话只会加速紫外线的吸收，让皮肤加速变黑。　　另外玫瑰和茉莉也有一定美白作用，但其价格较高，效果也相对较慢，所以想美白的话还是建议用以上两款。选择哪一种品牌，我个人认为，你只要去专业美容院选择好正规品牌即可，效果都不错。我目前选用的品牌是香港雅姿莉圣蔻蔓。还不错价格也适中，仅做参考吧!

问题二：哪种精油美白效果好好用吗？柠檬精油

柠檬精油可去除老死细胞，明亮肤色，紧实微血管，促进胶原蛋白产生，淡化黑色素，对油腻的发肤有净化的功效，可软化结疤组织；改善油性肌肤，有洁肤、收敛、平衡油脂分泌、美白皮肤的作用；用于去除鸡眼、扁平疣和一般疣都很有效，也可以软化结疤组织，预防指甲岔裂。保养皮肤温和美白，防止皱纹产生，增加皮肤光泽，淡化雀斑，帮助油性肌肤减少皮脂分绩，除鸡眼、疣瘤等。

问题三：什么精油可以美白？什么牌子美白精油好？美白以独特精油分子淡化肌肤表皮沉淀的黑色素，轻松达到美白及护肤双重效果。配方1:柠檬3滴鼠尾草1滴＋玫瑰1滴＋小麦胚牙油10ml配方2: 柠檬3滴鼠尾草1滴＋橙花1滴＋小麦胚芽油10ml 油皮肤可以使用芦荟油消灭青春痘具调节皮脂分泌功能的精油，能适度调节荷尔蒙分泌并净化肌肤，温和治疗并消灭青春痘。配方1: 肉桂2滴＋檀香1滴＋茶树2滴＋荷荷芭油10ml配方2:依兰1滴鼠尾草2滴＋薰衣草2滴＋荷荷芭油10ml 消除黑眼圈选用能活化肌肤生理机能的精油调整肤质，唤醒疲倦肌肤，消除黑眼圈，改善倦容。配方1: 乳香3滴＋天竺葵1滴＋玫瑰1滴＋葡萄籽油10ml配方2: 洋甘菊3滴＋玫瑰2滴＋葡萄籽油10ml 抗衰老具回春疗效的精油可 *** 肌肤微血管循环，满足对养分的需求，保湿、防护及预防老化。配方1：玫瑰3滴＋肉桂滴＋茉莉1滴橄榄油或小麦胚芽油10ml配方2：乳香2滴＋肉桂1滴＋玫瑰1滴＋橄榄油或小麦胚芽油10ml 收敛毛孔具净化及收敛特性的精油帮助清除过剩皮脂，调节皮脂分泌。配方1：丝柏2滴＋天竺葵2滴＋依兰荷荷芭油10ml配方2：佛手柑3滴＋紫罗兰1滴＋玫瑰1滴＋荷荷芭油10ml 淡化、驱逐细纹具再生作用的精油可促进新陈代谢、增强保水能力并提供适度滋润，淡化、驱逐细纹。配方1：乳香1滴＋玫瑰3滴＋伊兰1滴＋小麦胚芽油10ml配方2：檀香2滴＋玫瑰3滴＋葡萄籽油10ml 淡斑去痕妊娠纹及肥胖者因松弛产生的橘皮组织，都可利用具有细胞再生作用的精油来加速色素分解代谢，去除痕印，恢复美丽状态。配方1：乳香5滴＋鼠尾草10滴＋橙花5滴＋柠檬10滴＋葡萄籽油30ml配方2：橙花4滴＋玫瑰3滴＋葡萄籽油30ml 阿芙精油我之前用过的，感觉不错

问题四：什么精油好用，什么精油的美白效果好？玫瑰精油有丁白保湿的作用，不过质量好的玫瑰精油价格也是挺贵的，上次买了一支玛莎玫瑰精油，比我以前用的那些精油效果好很多，平时喜欢和面霜混在一起使用的，感觉那样效果会更好，喜欢自制面膜的MM也可以加点玫瑰精油一起，美白保湿效果会更好，而且玫瑰精油还有抗衰老的作用，但要买到好的效果才更好，像玛莎玫瑰精油，是在12小时以内进入萃取程序的，保留了植物本身的成分，是值得选择的

问题五：哪种精油的美白祛斑效果最好? 最好去美容院，他们红外线，最好的红外效果！不这样做，那么在家里自己 *** 穴位吸收的方法也不错！ 22点零零时钟皮肤吸收凌晨两点的最佳时机，在清洁面部，去角质，用温毛巾敷脸10-15分钟，穴位 *** 与精油！关灯睡觉！没有遇到过亮油后使用！否则黑撒！

问题六：美白的精油什么精油最好最好的精油莫过于玫瑰精油了，是精油之王，所以相当价格相当贵，2ml的单方玫瑰精油就要2千元了。可效果真的非常好！想要美白不一定要精油，美白的前提是补水，水分充足皮肤自然会白，当然，你想用精油美白也可以，除了玫瑰精油，你可以用柠檬精油，有美白的效果，可是只能晚上用，因为感光，早上用了效果会变黑。而且不能直接涂，要滴在保湿水里使用，一瓶保湿水滴2，3滴就好。我个人建议是先补水

问题七：什么牌子的精油美白效果比较好啊？想买一个 Whoo的美白精华挺好

问题八：哪种精油对脸的皮肤美白抗皱好玫瑰精油3滴+迷迭香精油2滴+小麦胚芽精油即可

问题九：教你精油怎么用美白淡斑美容功效好精油是从植物的花、叶、茎、根或果实中，通过水蒸气蒸馏法、挤压法、冷浸法或溶剂提取法提炼萃取的挥发性芳香物质。不同的精油配方对皮肤的功效是不一样的，而且精油未经稀释一般不要直接使用。精油应该怎么用？看这里精油常见的的美容功效有美白、抗衰老、收敛毛孔、淡化色斑、驱逐细纹、去除疤痕等。它很容易溶在油脂中，这使得它们极易渗透于皮肤，因此，它的美容护肤效果还是不错的。下面，我就向大家介绍正确的精油使用精油的使用方法1：蒸汽吸入法可提神将沸腾的热水加入盆子中，在里面滴入5滴左右的精油。然后将脸部俯于盆子上方，以口鼻交替呼吸。这种方法可以提神、治疗感冒等呼吸道感染疾病。热蒸汽可以将面部的毛孔全部打开，精油就能更好的发挥它的美容功效。我推荐薄荷精油产品：Dhc蝶翠诗香柠薄荷香薰油170HKD/100ml推荐指数：编辑推荐理由：我认为，薄荷精油能很好地舒缓紧绷的神经哦！这款产品可用于香薰 *** 、肌肤护理及香薰浸浴，有收缩毛孔、抗衰老和纾缓身心的作用。爽甜的柠檬和柑橘系香调，配以清新的香草，可以有效纾解压力及振奋精神。精油的使用方法2：淋浴法可美白润肤淋浴的时候，可以将3-4滴精油混合沐浴露搓洗全身，边淋浴边呼吸最甜美的蒸气，尽情享受沁人肺腑的芳香，达到对身体滋润保湿的最佳效果。在淋浴后抹上一点点 *** 油，用毛巾轻轻拭干即可。这样可令全身肌肤滋润水嫩，还能美白哦！精油的使用方法3：涂抹法可去斑去印涂抹精油有分纯油涂抹和稀释过的 *** 油涂抹。取大约1-2滴精油，直接涂抹在有需要的地方，例如有色斑、疤痕的皮肤部位可以涂抹1-2滴薰衣草精油，这样就能有效去痘印和去斑了。或者说想要提神醒脑，则涂抹1滴薄荷精油在颈后即可。我推荐薰衣草精油产品：Loccitane欧舒丹A.O.C.薰衣草精华油150RMB/5ml推荐指数：编辑推荐理由：我认为，薰衣草精油可以算是款万能精油。薰衣草香精油具有平静与舒缓的功能，能改善睡眠，提供快乐有效的工作情绪。它还能有效平衡油脂分泌，改善面庖、粉刺、肿胀，并且能促进细胞活化再生，对疤痕、灼伤与晒伤的功效显著。精油的使用方法4：毛巾热敷法可深层洁肤使用毛巾热敷的方法是借由热力，加速精油成分吸收到皮肤及血液中。热敷应该先准备一盆冷水或冰水，滴入精油后浸入毛巾，再将毛巾轻轻拿起，吸附浮在表面的精油后，将毛巾拧半干，敷在干燥处。热敷对于深层洁肤、去角质、经痛、风湿关节炎等非常有效。

问题十：精油能美白吗您好，知我药妆肌肤顾问很高兴帮助您。

精油，是从植物的花、叶、茎、根或果实中，通过水蒸气蒸馏法、挤压法、冷浸法或溶剂提取法提炼萃取的植物精华。当利用蒸馏法萃取植物体中的精华，其所得的产物称为“精油”。精油的挥发度较高，可在几分钟内进入真皮层，参与微循环（尤加利最0分钟），所以如果选择适合自己肤质的精油能够达到美白效果的哦！

敏感皮肤适合的精油：首选洋甘菊、橙花、茉莉、桔、丝柏、熏衣草等。

干性、斑点皮肤适合的精油：橙花、洋甘菊、玫瑰、伊兰、天竺葵、茉莉、甜橙等温和精油。

油性、混合性皮肤适合的精油：天竺葵、伊兰、茶树、尤加利、佛手柑、迷迭香、回青橙、柠檬等。

阿芙精油以精油为主导产品的化妆品公司，经过几年的发展，已经覆盖全国一二线城市的顶级商场，累计设有上百家形象专柜。AFU阿芙精油品牌，是精油和植物护理品界的全球合作典范，由希腊AFAROTIZA公司提供技术，法国FCW集团负责研发和检测，所以此品牌的精油值得推荐使用。

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食用油的种类有哪些？

一、花生油

1、花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。

2、花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。

3、另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

二、大豆油

1、大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生“豆臭味”。从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。

2、从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9%。

3、大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率高达98%，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。

三、菜籽油

1、菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物芸苔(即油菜)的榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油一般呈深**或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。

2、从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽同也能被人体正常代谢。而且，菜籽油的胆固醇很少或几乎不含,所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。

3、不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低，如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。

四、芝麻油

1、芝麻油有普通芝麻油和小磨香油，它们都是以芝麻油为原料所制取的油品。从芝麻中提取出的油脂，无论是芝麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含油酸 35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。

2、芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不含对人体有害的成分，而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。

3、经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老保持春青。所以芝麻油是食用品质好，营养价值高的优良食用油。

五、调和油

1、最适合日常炒菜。调和油也是一类油脂的总称，它们是用几种高级烹调油经过搭配调合而成的，其中以大豆油和菜籽油为主，加入少量花生油以增加香气的调和油比较常见，也有以葵花油和棉籽油为主的调和油。

2、调和油的营养价值依原料不同而有所差别，但都富含不饱和脂肪酸和维生素E。调和油具有良好的风味和稳定性，价格合理，最适合日常炒菜使用。

扩展资料：

1、油的传热作用

使菜肴呈现出鲜嫩或酥脆的特点。在烹调过程中，用油脂作为传热媒介的应用很广，由于油脂的沸点高，加热后能加快烹调速度，缩短食物的烹调时间，使原料保持鲜嫩。适当地掌握加热时间和油的温度，还能使菜肴酥松香脆，因此常用于油炸菜点。

2、改善菜肴色泽

油脂可以使菜肴呈现出各种不同的色泽。例如在制作挂糊上浆菜时，由于油温不同，可使炸制或煎制出的菜肴呈现出洁白、金黄、深红等不同颜色。油可以高于水或蒸汽1倍的温度，迅速驱散原料表面及内部的水分，油分子渗透到原料的内部，使菜点散发出诱人的芳香气味，从而改善了菜肴的风味。

3、增加营养成分

在烹调过程中，由于脂肪渗透至原料的组织内部，不仅改善了菜肴的风味，并且补充了某些低脂肪菜肴的营养成分，从而提高了菜肴的热量，即营养价值。

参考资料：

食用油-百度百科

现在家里最好吃什么食用油？

这个很简单啊，在生活超市和大卖场里面，你可以尽情挑选啊。对家庭来说，由于做的是中式菜肴，最好的食用油选择花生油和菜籽油。

超市食用油区域，是最集中中老年的区域，她们在此逗留的时间最长，除了性价比，还有原材料和压榨方式，老阿姨买什么，你们就跟着买什么。

她们能把食用油说的头头是道，妥妥的吃油比你喝水都多的人生经验，买食用油，随他们的大流就可以，基本上不会错的。

那么现在家里最好吃什么油呢？这么说吧，除了调和油和转基因食用油之外，其它都可以选择。

而且现在品牌食用油生产商，都会在食用油包装上注明“转基因”和“非转基因”字样，这个标志非常重要，在10年前，这两个说明字样在生产环节上还没有完全铺开。现在超市导购的人，也都是引导顾客买非转基因食用油，当然价格不会太便宜。

过去，从单一的大豆油，菜籽油，发展到现在的花生油、玉米油、葵花籽油，橄榄油等，除了橄榄油中产阶层喜欢之外，前五种是最大众化的食用油，而玉米油、玉米胚芽油居家选择上一直在扩大。

有的人在选择食用油上，比较追求清澄的颜色，说明压榨的精炼。比如玉米油，玉米胚芽油，葵花籽油就是类似的油脂如水的质感，但是菜籽油和花生油颜色就比较深，浓稠和清澄的油体还是根据原材料来。

根据国标生产标准，精炼的油级别越高，反而会流失榨油原料的营养成分，太过于提纯，相当于水清无鱼，有时精炼级别低的食用油反而更能留存住营养。

其实对于一般家庭而言，这些食用油需要换着花样吃，不能长期吃一种油，就像选择牙膏一样，要换着花样选择使用。食用油都富含维生素E，各种原料生产的食用油营养组成部分也有差别。

至于转基因食用油，到底好与不好，一直是科学界的争论，但转基因食用油能上架供人们选择，也是说不清、道不明的事情，总之这种食用油价格相对低廉，经济条件允许的家庭，一般不会选择转基因的调和油。

对于这个问题我还是有一点个人见解的，因为我可是买过好多种食用油的，其实在我个人看来，不管我们是吃橄榄油也好，还是普通的调和油也罢，只要不是吃到转基因食用油的话，那么多是大同小异的，

毕竟大部分食用油在生产的时候，不管是在工序上面，还是口感上面多是差不多的，所以我们无须担心食用油有什么不好的，但是一分钱一分货的道理，不管是在哪个行业多能体现的，

所以我们在购买食用油的时候，最好还是购买价格稍微高点的食用油，毕竟这些价格稍微高点的食用油，光是在营养价值上面，就要超过大部分低价格食用油了，至于那些低价格食用油能不能食用，

有没有营养价值，我可以明确告诉大家，这些低价格食用油完全是可以食用的，因为这些食用油在生产的时候，多是按照食品安全法生产的，而只要按照食品安全法生产的，那么在能不能吃的问题上面，

就是肯定能吃的，而且这些生产好的食用油要想上架销售了，又要通过食品安全检验的，而只要通过食品安全检验了，那么更加不用担心食用油的安全问题了，但是这些食用油在生产的时候，又会为了减少一些生产成本，

从而按照最低标准开生产的，而只要按照最低标准来生产了，那么在营养价值上面就肯定比较少的，所以为了多点营养价值，也要购买价格高点的食用油了，至于购买哪种食用油比较好，就要根据自己的经济条件决定了

最后小结：我们在购买食用油的时候，要是条件比较好的，建议购买橄榄油吃的，要是条件比较一般的，建议购买普通调和油吃的，毕竟个人的经济条件情况，就决定了个人生活品质的

首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

目前市场上食用油品种已达几十种。除了常见的菜籽油、葵花籽油、大豆油、玉米油、花生油以外，还有橄榄油、野山茶油、大蒜油、紫苏油、葡萄籽油、红花籽油等特种油。

很多人认为特种油中还含有特殊生物活性物质，对人体健康更好，于是再也不买别的食用油。也有些人习惯吃一种食用油，家里的食用油从来就没换过种类。

由于植物油里含有的不饱和脂肪酸，容易和空气接触氧化，因此购买食用油时最好选择小包装，短期内用完。或者买回大瓶装自己回家分装，也可以另备一个小油壶，尽量减少食用油和空气的频繁接触

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢

首先得是非转基因的，食用油得花着吃，不能长期就吃单一的一种的，不过个人认为以花生油为主。炒什么菜，用什么油

菜籽油适合煎炸大豆油适合炖炒橄榄油适合凉拌

如今的超市货架上都摆放着品种繁多的烹调油，什么色拉油、调和油、橄榄油、红花油、葵花籽油、玉米胚芽油等，让消费者眼花缭乱。实际上，各种烹调油都有自己的营养特点，许多方面难分高下。只要使用得当，就可以给自己和家人带来健康。

色拉油：可以生吃

色拉油是一类油脂的总称，原料一般是大豆和菜籽，其颜色很浅，气味较淡，杂质极少。色拉油的不饱和脂肪酸含量需达到80%以上，而饱和脂肪酸含量很低，另外维生素E含量也比较丰富。色拉油可以生吃，也可以用来烹调菜肴，其中菜籽色拉油富含油酸，热稳定性好于大豆色拉油，适合作为日常煎炒用油。大豆色拉油富含人体所需的亚油酸，含量可达50%以上。但大豆色拉油不耐高温，所以不适合用于强火爆炒和煎炸食品。

花生油：挑选品牌

高级花生油是较高档的烹调油，含有独特的花生气味和风味。花生油的脂肪酸组成比较独特，所以在冬季或冰箱中一般呈半固体混浊状态。它的浑浊点为5℃，比一般的植物油要高。花生容易污染黄曲霉，黄曲霉所产生的毒素具有强烈的致癌性，因此粗榨花生油很不安全。消费者在购买时一定要到正规商店或超市，挑选有品牌保证的高级花生油。花生油富含单不饱和酸和维生素E，热稳定性比色拉油还要好，因此是品质优良的高温烹调油。

茶油：预防心血管疾病

我国有些地区盛产茶油。茶油的脂肪酸构成与橄榄油有类似之处，其中不饱和脂肪酸高达90%以上，主要都是单不饱和脂肪酸———油酸，占73%之多。亚油酸含量仅为16%。由于茶油的脂肪酸比例合理，对预防心血管疾病有益，因而为营养学界所重视。

未精炼的茶油有令人不舒服的气味，必须精炼之后才能食用。精炼茶油的风味良好，耐储存，耐高温，适合作为炒菜油和煎炸油使用。喜欢使用橄榄油的家庭可以用茶油作为替换品。

玉米油：降低胆固醇

玉米油也称为粟米油、玉米胚芽油。它是从玉米的胚中提取的油脂。其脂肪酸组成与葵花籽油十分类似，不饱和酸占85%，主要是油酸及亚油酸，其比例约为1∶2.5。因其降低胆固醇的功效优于大豆油、葵花油等高亚油酸的油脂，所以玉米油被认为是高营养价值的油脂。玉米油澄清透明，可以作为色拉油使用，用于制作凉拌菜和色拉等食品。同时，玉米油的热稳定性很强，可以用于炒菜和煎炸。

黄油：老人最好别吃

黄油含脂肪80%以上，油脂中饱和脂肪酸含量达到60%以上，还有30%左右的单不饱和脂肪酸。黄油的热稳定性好，而且具有良好的可塑性，香气浓郁，是比较理想的高温烹调油脂。其中维生素E含量比较少，却含有相当多的维生素A和维生素D。然而，由于其饱和脂肪酸含量较高，还含有胆固醇，因此老年人和高血脂患者不应选用它作为烹调油。

调和油：最适合日常炒菜

调和油也是一类油脂的总称，它们是用几种高级烹调油经过搭配调合而成的，其中以大豆油和菜籽油为主，加入少量花生油以增加香气的调和油比较常见；也有以葵花油和棉籽油为主的调和油。调和油的营养价值依原料不同而有所差别，但都富含不饱和脂肪酸和维生素E。调和油具有良好的风味和稳定性，价格合理，最适合日常炒菜使用。

葵花籽油：不宜用于煎炸

葵花籽油也叫向日葵油，它的不饱和脂肪酸含量达85%，不饱和脂肪酸中油酸和亚油酸的比例约为1∶3.5，是高亚油酸的油脂，与玉米油的成分比较相似。葵花籽油中含有大量的维生素E和抗氧化的绿原酸等成分，营养价值较高。葵花籽油呈淡琥珀色，精炼后呈淡**，有独特的香气。精炼向日葵油适合温度不太高的炖炒，不宜用于煎炸食品。

橄榄油：凉拌增加独特风味

橄榄油在各种烹调油中价格最为高昂，因为我国所销售的橄榄油主要靠进口供应。橄榄油的优势在于，其中富含单不饱和脂肪酸———油酸。据研究证实，亚酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸容易在体内引起氧化损伤，过多食用同样不利于身体健康；饱和脂肪酸容易引起血脂的上升。作为单不饱和脂肪酸的油酸则避免了两方面的不良后果，而且具有良好的耐热性。橄榄油具有独特的清香，可用来炒菜，但用于凉拌会食物增加特殊的风味。

红花油：适合炖煮

红花油取自红花的种籽，其中含有73%—79%的亚油酸，13%—21%的油酸，其余为10%左右的棕榈酸和硬脂酸。红花油中的天然抗氧化剂含量很低，因此容易酸败，除非加入人工抗氧化剂。

红花油热稳定性很差，最好用来制作凉拌菜和煮炖菜等。

需要注意的问题是，现在有些“植物奶油”或“植物黄油”是用大豆油经人工加氢制造的产品，其口感和烹调效果类似黄油，脂肪酸比例也类似黄油。其中不含有胆固醇，却含有不利于健康的“反式脂肪酸”，营养价值较黄油更低，儿童和老人最好少食用。

煎炸、凉拌应用不同的油。

转基因食品，就是指科学家在实验室中，把动植物的基因加以改变，再制造出具备新特征的食品种类。许多人已经知道，所有生物的 DNA上都写有遗传基因，它们是建构和维持生命的化学信息。通过修改基因，科学家们就能够改变一个有机体的部分或全部特征。

东方花雪

食用油家家户户每天都要用到。所以油的选择对身体健康也很重要。油不建议一直吃一种，穿插换着吃，对身体更为健康。

一般豆油，葵花籽油炸的用的较多，菜籽油做油泼辣子首选，花生油平时炒菜吃最香，调和油偶尔换换味道不错，橄榄油价格较贵，对身体最为有益，牛油炒火锅底料必不可少，猪油炒青菜最为好看。选油要注意几点:

一，正规大厂生产大品牌，质量有保障。

二，选择非转基因，再提一嘴，豆油一般都是转基因的。

三，看工艺，压榨一般都是非转基因。选择压榨最好。优质油不含防腐剂，添加剂。

四，看等级，一级最好，数字越小越好。

五，看颜色，菜籽油一般是金**，花生油一般是淡**，葵花籽油一般是透亮浅黄。

六，沉淀物，质量好的油，无分层现象，无杂质，花生油在冬季会凝结，发白不透明状。有时候感觉像蜂蜜固体状态。

七，看生产日期及保质期，一定要在保质期内使用。

首先，不要迷信什么作坊的天然无公害？所有作坊出的花生油，黄曲霉素全部超标。其实正规厂家也超标，只不过最后出厂前加上了，专门去除工艺，最后出厂的成品花生油都是合格的。而作坊和杂牌小厂，往往购买不起，或者不愿意购买去除设备，结果就是全部超标。另外作坊小厂，可能存在以次充好，甚至等行为，甚至地沟油等行为，而相对规范的品牌大厂出现这些问题概率低的多。这么说吧，即便出问题了，品牌大厂维权，厂家一般还还好找，作坊小厂一但出问题，脚底一抹油，早就不知道哪里去了。

其次，其他回答里边，谣言最多就是转基因豆油不建议购买，其实现代工厂工艺已经完全成熟，转基因大豆油和非转基因大豆油成分几乎完全一致。因为转基因大豆农业生产全过程都可以机械生产，加上生产规模庞大，高科技利用多，因此进口大豆便宜，甚至进口大豆价格低于我们自己生产田间地头的价格。美国人自己也大量食用转基因大豆油。世界卫生组织组织的公开结论，经过批准的转基因食品都是安全的。

最后，调和油不建议购买，基本成分还是大豆油甚至价格更为低廉的棕榈油。品名含有橄榄油，花生油等等，其实还不如说是花生油香气，橄榄油香气的豆油或者棕榈油。如果担心品种单一会出问题，解决办法可以换着品种买就可以了，智商税是没必要上的

俗话说“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，这是老百姓生活中最基础的几种物质需求，其中油更是厨房烹饪的关键。所以这次我们就来全面了解一下食用油，顺便也会分享食用油的挑选方法和使用基本原则。

01.并不存在最好的的食用油。

我们在面对一个问题或者选择的时候，很喜欢去寻找“最优解”。就拿家里吃什么油这个问题来说吧，大家下意识的就会去想“到底吃什么油是最好的？”，但是很遗憾，本着不忽悠人的原则来说，这种问题并不存在唯一性的最优解答。

近些年来人们的饮食开始推崇少油少盐，倒也不是油和盐不好，在以前它们可是最宝贵的生活物资。但是随着生活质量提高，我们的油盐摄入量也在升高，近些年来已经开始超出了健康的范围了，情况自然就大有不同了。

而吃食用油的本质就是摄入脂肪酸，它虽然是人体必需的6大基础营养物质之一，但就算是必需的营养物质，摄入也要有选择、有限度，凡事过犹不及是我们自古就有的智慧， 所以食用油虽然很重要的，但是挑选食用油和正确的食用油使用观念是更重要的 。

02.优质的食用油怎么选择？

选择食用油的重要指标是要看这种油是由哪几种脂肪酸构成的，而不是其他的微量营养物质。因为我们的各种食用油当中，营养成分的99.9%都是脂肪酸，其他那些微量元素的含量微乎其微，，几乎可以忽略不计。如果不将选择食用油的标准和重点集中在脂肪酸本身，那么无疑就是本末倒置的。

脂肪酸按照自身结构可以简单分为4大类，因为作用性质和人体需求的不同，所以它们之中也算是有“高低优劣”的，下面我们进行以下初步的、简单的分析，以供参考。

主要的来源是动物油脂，我们日常吃的几乎所有猪肉、牛肉等都含有一定量的饱和脂肪酸，猪油、黄油和奶制品当中的脂肪也主要以饱和脂肪酸为主。少数几种植物油当中也是饱和脂肪酸占比最高，比如椰子油、棕榈油、可可油等等。

所以按照我们的饮食情况来说，饱和脂肪酸算是被动摄入量最多的脂肪酸。我们哪怕不算食用油中的大量脂肪酸，在肉食菜肴本身和各种油炸、膨化食品，以及添加了奶油、黄油的各种零食、雪糕、甜点中全都含有大量的饱和脂肪酸。

所以在其他地方我们已经难以避免大量摄入饱和脂肪酸了，那么当我们选择最常用的食用油的时候，最好尽量少吃饱和脂肪酸过高的食用油。

②反式脂肪酸 ：

反式脂肪酸对人体有害而无益，它不是我们身体需要的脂肪酸，没有什么正面的作用，反而会使得血液中的胆固醇增高，增加我们罹患心血管疾病的风险。

所以在挑选家庭食用油的时候也要注意，虽然我们中餐烹饪基本不会用到奶油、黄油，但如果需要使用的话，尽量选择更健康、风味也更好的天然奶油、天然黄油。

③单不饱和脂肪酸 ：

这虽然也不是人体必需的脂肪酸，但是不同于前面两者，单不饱和脂肪酸对于我们的身体是有正面作用的。单不饱和脂肪酸可以预防低密度脂蛋白的胆固醇氧化，能够一定程度上保护我们的血管，还能让我们摄入的维生素E更好的发挥作用，降低细胞被自由基破坏的进度。简单的说就是单不饱和脂肪酸虽然不是必需脂肪酸，但是它对于我们是有些好处的。

单不饱和脂肪酸的来源基本上就是各种植物油和坚果、菜籽类食物，比如橄榄油、亚麻籽油、芝麻油、菜籽油、杏仁、牛油果等等。其中菜籽油、牛油果和橄榄油都是单不饱和脂肪酸脂肪酸占比最高的油脂，这也是它们倍受推崇的主要原因之一。

不过有一点需要了解，那就单不饱和脂肪酸并不稳定，在高温煎炸、爆炒的时候会氧化，并且长时间的高温可能会产生一些有害物质， 所以单不饱和脂肪酸较高的橄榄油更适合凉拌菜、小火煎或者是菜肴炒好之后的收尾“明油” 。

④多不饱和脂肪酸 ：

说起“多不饱和脂肪酸”大家可能比较陌生，但是如果说起“欧米伽-3”、“欧米伽-6”的话，相信很多人就熟悉多了，尤其是家里有小孩子，挑选过母婴用品的就更是如此了。

多不饱和脂肪酸是我们必须的脂肪酸，其中对于我们意义最大的就是欧米伽-3不饱和脂肪酸，我们在一些广告中总能看到的DHA和EPA都属于这种。优质的多不饱和脂肪酸油脂有亚麻籽油、核桃油、沙棘油、牡丹籽油和各种深海鱼之类的，这些油脂虽然相对来讲比较优质，但是也有一个比较明显的缺点，那就是实在有点太贵了。

而且多不饱和脂肪酸同样的不稳定，在过高温度之下容易氧化，并且会在长时间的高温之下产生一些有害物质， 所以它们同样不太适合中餐里的一些爆炒或者油炸菜肴的做法 。

03.学会了选择优质的食用油之后，还有一些重要“原则”。

没有任何一种食用油是完美的，我们对于脂肪酸的需求无法通过单一食用油被完全满足。所以长期只吃任何一种食用油都是不利于健康的，哪怕是昂贵的深海鱼油或者亚麻籽油也不行，几种食用油轮换着吃才是最有利的。最好是家里可以准备两到三种不同脂肪酸比例的食用油，然后根据不同的烹饪情况去使用。

通过前文我们应该已经发现了一个事实，那就是有些食用油虽然脂肪酸很优质，但是这些优质的脂肪酸本身并不稳定，它们容易氧化、不耐长久高温。所以哪怕是咬咬牙买了昂贵的富含欧米伽-3的食用油，也不适合用来炒菜，爆炒的菜肴还是更加稳定的猪油、椰子油比较适合，但是也不宜多吃。

很多朋友喜欢一次性买非常多的粮和油囤在家里，这其实不是一个很好的习惯。食用油是比较容易水解酸败或者氧化酸败的，一旦开封之后就不可避免的开始加速走向酸败变质。如果存储的时候在避光、密封、干燥这几点上有一项没做好，那么食用油变质的速度就会显著加快。而现在的食用油已经是很容易获得的商品了，所以完全没有必要大量囤积在家，基本上每次购买足够1到2个月吃的食用油就完全足够了。

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食用油，是我们在烹调时使用的动物性或者植物性油脂，植物性食用油用的比较多。

食用油的种类

食用油属于纯能量食物，分为 动物性食用油 和 植物性食用油 两大类。

动物性食用油用的比较多的是猪油，其次是牛油、羊油等，植物性食用油是以植物的、果实和胚芽为原料榨取的油脂。

植物性食用油种类很多，常用的如 菜籽油、大豆油、花生油、玉米油、葵花子油、芝麻油、亚麻籽油、橄榄油、山茶油 等。

食用油的作用

食用油的传热作用

在烹调过程中，由于油脂的燃点较高，可以 加快烹调速度 ，缩短食物的 烹调时间 ，使原料保持鲜嫩的口感。

改善菜肴色泽与口感

食用油可以使菜肴呈现出不同的色泽。比如挂糊上浆、红烧、煎、油炸的烹调方式，使食物具备了原本没有的口感、风味和色泽，更好的满足人们烹饪的需求。