1.为什么菜籽油比一级的贵

2.菜籽油四级为什么贵

为什么菜籽油比一级的贵

菜籽油价格高原因分析_菜籽油价格差异怎么这么大

菜籽油相对于一级菜籽油来说价格更贵的原因有生产工艺不同、质量标准不同、市场需求与供应量等。

1、生产工艺不同

菜籽油相对于一级菜籽油来说，经过了更多的加工步骤和提纯过程。一级菜籽油通常是通过初步的榨取和简单的沉淀、过滤等步骤得到的，而菜籽油则可能经过更复杂的处理，如溶剂提取、脱臭等。这些加工工艺的复杂性和成本会导致菜籽油的价格相对较高。

2、质量标准不同

菜籽油相对于一级菜籽油来说，其质量标准可能更高。菜籽油通常要求更低的酸值、残留溶剂、杂质含量等指标，这可能需要更严格的生产控制和检测，从而提高了生产成本和价格。

3、市场需求与供应量

菜籽油可能更受市场需求的影响，如果市场上对于高质量、高品质菜籽油的需求较大，供应量相对较少，那么供求关系将推动价格上涨。

菜籽油的制作流程一般包括以下步骤：

1、原料准备：选择新鲜、健康、无霉变的菜籽作为原料，进行清洗和去杂。

2、破碎磨浸：将清洗后的菜籽进行破碎，可以通过轧碎或磨浸的方式。目的是打破菜籽的细胞壁，方便后续的油脂提取。

3、萃取：将破碎的菜籽用专用的油脂提取设备进行溶剂萃取。这一步骤使用有机溶剂（如正己烷）来与菜籽中的油脂进行溶解，将油脂从菜籽中分离出来。

4、脱溶剂：将溶剂和菜籽中的油脂所形成的混合物进行脱溶剂处理，通常使用蒸馏设备将溶剂蒸发掉，留下纯净的油脂。

5、脱臭：由于菜籽油中可能含有一些臭味物质，需要进行脱臭处理。这一步骤通过在低温下通过蒸汽将油脂中不良气味的物质挥发掉。

6、过滤：将脱臭后的油脂进行过滤，去除其中的杂质、残留溶剂等。常见的过滤方式包括层析过滤、膜过滤等。

7、包装：将过滤后的菜籽油装入适当的容器中，进行包装，通常以瓶装或桶装形式。

菜籽油四级为什么贵

因为菜籽油四级油精炼程度比较低，所以对原料的品质要求更高，选料会更加苛刻。而且同样压榨工艺下出油率要低，所以成本会更高，导致菜籽油四级油的价格也会更高一些。

目前，我国食用油共分为四个等级，其中第和第四级是只经过简单的脱胶、脱酸的食物油，而第一级和第二级则必须经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，级别越高颜色越浅。菜籽油四级油精炼的程度不是那么高，对原料的品质要求更高，所以油中所含有丰富的维生素E、胡萝卜素、叶绿素等。

选择菜籽油时，并不是等级越高就越好，价格越贵就越好，还是要看自己的需求。