天津香油厂家排行_天津醇香调和油价格表

1.豆油，花生油和色拉油的用法和味道到底有哪些区别

豆油，花生油和色拉油的用法和味道到底有哪些区别

豆油味道比较大，花生油最醇香，色拉油基本没味儿。

同时，补充一下，答案来自知乎，以下是讨论哪个更健康

中国人食用油有较强的地域特征，跟原料产地有关系。

东北人多吃大豆油，但现在逐渐减少。一来东北产大豆，二来大豆油颜色深重影响色泽，三大豆油的胆固醇量高，四随着健康饮食习惯的形成，重口味的大豆油在减少。最后，转基因的玩意里，大豆占最大的比例。

葵花籽油、棉籽油、茶油等同上。

花生油是最接近中国长江以北饮食习惯的健康用油。1）纯正的花生油的花生香不会掩盖菜品味道。本身醇厚的味道反倒会提味。2）属植物油脂、低胆固醇等。3）色泽明亮不影响菜品色泽。4）适宜炸、炖、煮、红烧等北方主要制作工艺。但是原来老百姓吃得起的花生油，现在太TM贵了。

个人认为调和油是忽悠产物。重点说下：

调和油这个油品是随着90年代中后期大罐油/散装油 到小包装油转移的过程中形成的。（即原来老百姓到村头打散装油，或者从360斤大铁桶里拆散卖，到后来超市里的5L等小包装产品）最早的调和油发起和推动者是东南及广东地区的棕榈油、色拉油进口贸易商，因为其远离大豆油、花生油的原料主产地，又想增加自己手里进口油品的附加值。

色拉油原料是大豆，是二次提纯产物，已经脱色脱臭——没色没味了。饭店里炸制用的底油、最后淋的明油都是色拉油（色拉油也有不同等级）。

调和油发起者们，主打“健康”理念。调和油最终形成了 比色拉油好吃、比花生油便宜、比棉籽油菜籽油颜色清的结果——成了都爱它的产品。但是，下面有几个但是！！

但是1调和油的主要构成是花生油、色拉油、玉米油、芝麻油、棕榈油等等，前两者居多，后面的油颜色较深，单一油品中花生油成本最贵。但是比例国家并没有规定，一滴花生油也是调和油，这就是为什么超市的调和油差价非常大的原因。

但是2调和油没有国家标准，且一直制定不出来。中国有古话“油兑油 神鬼也犯愁”，没有仪器可以真的检验出调和油是否按照标签标注的比例调和的，最多检验出是否有某种油而已。但是多多少少中，成本差别巨大。

——综上，不心疼钱的讲究点质量的买花生油，不常做饭的白领就买调和油吧，看哪个顺眼买哪个就行了，牌子大点的没什么区别。中国的油品都是那四五家公司的。。。