李锦记薄盐酱油价格_李锦记薄盐酱油怎么样

1.薄盐生抽是 不是比一般的生抽要咸

2.李锦记薄盐生抽为什么是二级

薄盐生抽是 不是比一般的生抽要咸

薄盐生抽，精选优质黄豆天然酿造并经先进技术处理，盐分与精选生抽相比低35％，鲜味更突出，轻轻松松即可带来鲜香醇厚的美味体验。可用于炒、蘸点、凉拌等。

随着对于健康的关注度越来越高，推崇健康理念的调味品越来越被 消 费 者 认同，薄盐、鲜酱油成为市场大趋势，各大调味品企业也争相争夺该领域市场份额。几乎所有的主流调味品品牌都推出了薄盐酱油。比如，海天推出的薄盐酱油、李锦记推出的薄盐醇味鲜、欣和推出的六月鲜特级淡盐酱油等。

扩展资料：

生抽特点

颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。

味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。

用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多，生抽适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽。

生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，液相清澈透明，风味独特。

百度百科—生抽

中国网—李锦记 薄盐生抽

李锦记薄盐生抽为什么是二级

李锦记薄盐生抽是二级是因为它的盐的营养成份少些。薄盐生抽含盐量少，是在传统酱油的基础上通过先进的减盐技术达到比普通酱油含盐量少百分之二十五的工艺做的其中氨基酸态氮的含量每一百毫升大于或等于0.4克，衡量酱油品质的重要标准是氨基酸态氮。

氨基酸态氮的标准

氨基酸态氮含量每一百毫升大于或等于0.4克的含量好。每百毫升酱油的氨基酸态氮含量越高，品质越好。特级、一级、二级、酱油的氨基酸态氮含量分别为每百毫升大于等于0.8克、每百毫升大于等于0.7克、每百毫升大于等于0.55克、每百毫升大于等于0.4克。

酱油中氨基酸态氮若每百毫升小于0.40克，即表明酱油为不合格产品。酿造酱油质量等级的相关指标中，就是指氨基酸态氮的含量，在GB181862000中，区分酿造酱油级别的指标就有氨基酸态氮含量。氨基酸态氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。

目前在酱油的包装上，都标注了氨基酸态氮含量以及酱油的质量等级。如果做菜时特别喜欢酱油的鲜味，可以选择等级高、氨基酸态氮含量高的产品。因此，在挑选酱油的时候，要先看看酱油的氨基酸态氮含量，尽量选择氨基酸态氮含量高的。