4月份贵州豆油价格_豆油价格?

1.急！！！！！！酒宴一般要几道菜啊？都是什么菜啊

2.大豆油的基金名称

3.美国加息对大宗商品的影响

4.做辣椒油菜籽油和豆油那一比较好一些

急！！！！！！酒宴一般要几道菜啊？都是什么菜啊

贵州红烧肉、回锅肉、粉蒸肉系列10款

贵州红烧肉

这款风靡全球的家常菜，在贵州这一片好吃风中，自有其特色，有什么东西都加的怪噜红烧肉，有咸甜味的板粟红烧肉、大红烧肉、干笋红烧肉、干蕨菜红烧肉，有辣味的豆油棒红烧肉、折耳根红烧肉、胡萝卜红烧肉、干豇豆红烧肉等。主辅料变化大，无定格。如主料就有用五花肉、肘子肉的，辅料更是千变万化。家家会做、喜食，经聪明厨师创新变化更是为诸多宾馆、酒楼创造了大量的利润，也深得食客的好评。

怪噜红烧肉

贵州民间风味中的“怪噜味”，就是源于“怪噜饭”，这是贵州的一种流行食品。在炒“怪噜饭”时，加入了当地产的各种原料，如香肠、腊肉、青红椒丝、洋芋丝、酸菜、芹菜、莲花白、油辣椒、甜酱及精盐、酱油、醋等，从而形成了醇厚浓烈的独特风味。

“怪噜红烧肉”就是在传统红烧肉的基础上，经贵州民间厨师之手，将“怪噜味”应用于红烧肉的烹制，从而形成的一款地方名肴。它不仅保留了红烧肉色泽红亮、火巴 软不腻的特色，而且由于加入了许多新的原料又用了“怪噜”风味，从而变得更加吸引人。

原料：带皮猪五花肉400克 豆筋100克 糍粑辣椒20克 糟辣椒15克 姜片6克 蒜片6克 葱节10克 醪糟汁20克 精盐6克 料酒10克 酱油8克 醋12克 味精3克 白糖10克 鲜汤200克 精炼油30克 八角3克 三柰2克 桂皮2克 小茴香1克 花椒3克

制作方法：

1.猪五花肉刮洗干净，切成2.5厘米见方的块；豆筋用温水泡发好后切成菱形块。

2.锅置中火上，注入精炼油烧热，投入姜片、蒜片、葱节爆香，倒入五花肉炒。烹入料酒，炒至肉块吐油时，下入糍粑辣椒、糟辣椒、八角、三柰、桂皮、小茴香、花椒，炒出香味后，再调入醪糟汁、精盐、酱油、白糖及一部分醋，掺入鲜汤，转用小火烧至五花肉火巴 软时，下入豆筋烧入味时，待汤汁浓稠时，调入味精，再点入少许醋，起锅装盘即成。

干蕨菜红烧肉

贵州山多，水美，气候温暖。全省各地均产蕨菜，除了取嫩茎氽水用清水漂两天鲜食外，还有将焯水后晒、晾干的干蕨菜用温水涨发烹制的。此菜蕨菜干香，烧肉化渣，营养丰富。

用料：五花肉500克 水发干蕨菜200克 精盐8克 味精2克 白糖10克 酱油8克 八角3克 料酒15克

制作方法：1.五花肉洗净，切成五分丁；干蕨菜改刀切4厘米的段；炒白糖制成糖色。

2.净锅置中火煸炒五花肉至干水分，烹料酒，加入糖色、 精盐、酱油 、蕨菜、注入肉汤改小火慢烧至汤浓肉火巴 时调好味起锅装盘即可。

豆油棒红烧肉

“贵州一怪，辣椒做菜”。贵州气候温湿，人们历来喜食辣椒以避湿。这红烧肉也一改咸甜味为辣香味。加入营养丰富的豆制品家族中的豆油棒一起烧制，吸去了大量油脂，真正做到荤素搭配。成菜辣香味厚，滋味浓郁。

用料：五花肉400克 豆油棒100克 糍粑辣椒30克 精盐8克 白糖15克 酱油6克 味精2克

制作方法：

1.五花肉切六分丁；豆油棒用开水泡发后切菱形段。

2.净锅置火中，下油煸炒至水分干，加精盐、烹料酒，加酱油炒肉上色，下糍粑辣椒同烧至出色味焦香，加肉汤改小火炖熟，下豆棒同烧至肉火巴 时调味即成。

竹筒笋子红烧肉

原料：猪五花肉500克 干竹笋25克 精盐8克 冰糖（或白糖）50克 鲜汤600克 精炼油20克 大葱葱白8克 芫荽叶1张

制作方法：

1.将干竹笋用冷水浸泡24小时使其软透，改刀成菱形节，在沸水中略煮后晾凉；冰糖（或白糖）炒制成糖色。

2.猪五花肉切成1×1厘米大小的长丁，下中火五成热油锅中煸炒约5分钟沥出余油加鲜汤、糖色、干竹笋，调入精盐烧沸后改小火烧煮约10分钟，待基本无水出油时下葱白装入竹筒形的陶器中用芫荽点缀即可。

制作关键：

1.用冷水浸泡发制干笋一定要透，有时需根据原料而调整时间，期间可换水2～3次，以换去干竹笋所带的颜色和苦涩味。

2.煸炒肉时要将肉煸干到合适；烧制时也要烧够。

特点：笋子酥香脆爽，肉火巴 糯肥而不腻。

贵州回锅肉

被誉作川菜第一菜的回锅肉不仅是川渝人家家喻户晓的家常菜。在近邻的贵州也有独具风格的回锅肉。

干椒豆豉回锅肉

干辣椒豆豉回锅肉干香化渣，椒脆豉香，别具一格。

原料：五花肉250克 花溪干辣椒节15克 干豆豉30克 蒜苗20克 精盐4克 料酒8克 酱油6克 味精2克

制作方法：

1.将五花肉投入冷水锅中煮至九成熟时，离火原汤浸泡至水凉，取出切成大片；蒜苗切成马耳朵形。

2.净锅上火下油，下入肉片煸炒成灯盏窝时倒出滤油；锅内留油少许，下花溪干辣椒节慢慢煸炒至色金黄脆酥、下干豆豉炒香，放入煸炒过的肉片，调入精盐、酱油、味精烹入料酒，投入蒜苗颠炒均匀起锅装盘。

脆皮回锅肉

一道极具地方风味的创新菜，是将五花肉像做扣肉一样将皮制红，脆后切成片，用贵州最具传统的炒法，加糟辣椒炒制的菜肴皮脆、色红、味厚、回酸的独特风格。

原料：猪五花肉400克 糟辣椒35克 蒜苗段20克 葱节10克 甜酒汁10克 精盐3克 味精2克 白糖2克

制作方法：

1.猪五花肉煮熟，原汤浸泡10分钟捞出擦干表皮水分，抹上甜酒汁，下六七成热的油锅中将皮爆炸至金**脆皮，晾冷切薄片。

2.上火炙锅，煸炒肉片起窝窝，下糟辣椒炒至色红味出时调味撒蒜苗、葱节颠匀起锅成菜。

金香回锅肉

这道菜是借用回锅鱼的一些制作方法，将肉裹面包糠浸炸成表面金黄。然后用川、黔味结合炒制的一道家常回锅肉，一出来就受到广大食客的喜爱，既有回锅风格，又有独到之味。

原料：猪二刀肉500克 生姜8克 花椒3克 豆瓣酱10克 糟辣椒酱15克 甜面酱6克 豆豉3克 青蒜苗20克 面包糠100克 精盐3克 酱油5克 味精2克 白糖5克 精炼油1千克（约耗20克）

制作方法：

1.猪二刀肉洗净，放入加有生姜、花椒的清水锅中，上火烧沸，打去浮沫，煮至八分熟时捞出，切成片；蒜苗择洗干净，切成马耳朵形；豆瓣酱、豆豉均剁细。

2.净锅上火，入精炼油烧至六七成热时，将切好的肉片挂匀鸡蛋清，再沾匀面包糠，下入锅中炸至色呈金黄捞出。

3.锅留底油，下入豆瓣酱、糟辣椒酱、豆豉炒香出色后，放入炸好的肉片炒匀，随即调入甜面酱、精盐、酱油、白糖、再下入蒜苗节，炒至蒜苗断生且肉片入味时，调入味精，起锅装盘即成。

特点：色泽红亮，干香酥嫩，家常味浓。

腌萝卜丝回锅肉

将萝卜切丝晾干、搓盐入坛反扣密封制作的腌萝卜丝与回锅肉合炒，不用加调料而腌鲜是地道农家风味家常菜。现已走进大雅之堂，许多城市人还争着去吃这道菜呢！

原料：猪二刀肉400克 腌萝卜丝100克 干辣椒节20克 蒜苗30克

制作方法：

1.肉洗干净煮熟切大片；腌萝卜丝用温水淘洗干净。

2.净锅置火下油，炒肉至起窝窝，倒入多余油，下干辣椒炸至金黄焦香，下腌萝卜丝煸炒至香味出，下蒜苗炒匀起锅成菜。

民间粉蒸肉

粉蒸肉是一款家喻户晓的家常菜，各地均有制作，尤以四川、重庆、贵州、湖北等地最为普及，但同中有异，各有特色。多用五花肉拌米粉子加上麻辣、五香、鲜咸等调料蒸制而成。

在贵州黔南布依族苗族自治州。聚居着汉、苗、布依、水、瑶、侗、仡佬、毛南族等民族。这里四季如春、风光秀丽、民风淳朴，独特的地理环境和纯朴的民族风情为烹饪文化创造了优越的条件。现介绍几款具有民族特色的粉蒸肉给大家，以供参考。

玉米粉蒸肉

少数民族大多聚居在远离城镇的山上、溪边，没有冰箱，赶集买回的肉食不易储藏，为防止腐烂变质，聪慧的山民把肉切割腌渍，裹上炒香的玉米粉保鲜，效果极佳，后来此方法在流传下来的同时，经改进制作方法成为今天的传统佳肴，具有独特的地方风味。

原料：猪腿肉500克 玉米粗粉75克 精盐10克

制作方法：

1.玉米粉在净锅中小火慢炒至出香味，色略黄（不加任何调料和油脂）

2.猪肉烧皮刮洗干净，入锅煮熟后晾冷，切成5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的肉片。

3.净锅置中火上，下肉加精盐煸炒至冒油捞出，与炒香玉米粉搅拌均匀装碗，上笼蒸40～80分钟即可。

黄豆粉蒸肉

此菜主要用于待客宴宾。成菜肉质酥软、肥而不腻、舒心爽口、异香扑鼻。

原料：猪肥肉750克 黄豆100克 精盐10克

制作方法：

1黄豆入净锅小火炒香，石磨磨碎，去壳待用。

2.猪肥肉烧皮洗净，切厚片，拌精盐裹粉整齐装入碗中，上笼小火蒸1小时即可翻碗上桌

豆芽粉蒸肉

既讲究原料，又讲究辅料和调料的这款菜粉味十足、香味浓郁、不辣不辛、肥而不腻、辅料香浓。

原料：五花肉400克 黄豆50克 大米30克 黄豆芽50克 精盐5克 酱油8克 五香粉3克 米酒10克 老姜5克 味精2克

制作方法:

1.黄豆、大米加老姜入净锅小火炒熟后磨成粗粉。

2.五花肉烧皮刮洗干净，切成5厘米长、4厘米宽、1厘米厚的肉片，用盐、米酒、酱油、五香粉、味精腌渍12小时，加入磨好的粗粉搅拌均匀。

3.碗底用垫黄豆芽，铺上拌好粉子的肉片上笼蒸60～100分钟即成。

贵州的辣椒菜

贵州菜是以本地民族风味菜和家常菜为基础，并吸取部分其他菜系尤其是川菜的一些烹饪技术和调味方法发展而来的。

在吃辣方面，贵州人吃出了自己的经验。创出了许多具有特色的辣椒菜，正如有句顺口溜所说的，“贵州一怪，辣椒是菜”。

贵州出产的辣椒品种繁多，如朝天椒、小青椒、小米椒、牛角椒、柿子椒、灯笼椒等等，这就给制作辣椒菜奠定了丰厚的物质基础。贵州辣椒菜辣香味浓，辅以异酸和一些地产香辛料，野趣天然

炒肉片

主料：350克

辅料：猪肉(瘦)50克 香菇（鲜）50克

调料：料酒10克 酱油5克 盐4克 味精2克 醋2克 白砂糖3克 大葱8克 姜8克 八角8克 胡麻油15克 花生油40克 淀粉(豌豆)5克

烹饪方法

1.将洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。

2.将猪肉洗净切成薄片；香菇（水发）洗净片成小片；葱、姜、蒜均切成米粒大小。

3.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。

黄瓜拌肉丝

主料：黄瓜(300克)

辅料：猪肉(瘦)(100克)

调料：香油(15克) 酱油(15克) 盐(3克) 味精(2克) 大葱(15克) 芝麻酱(15克) 大豆油(50克) 淀粉(豌豆)(10克)

制作工艺

1.将黄瓜洗净，切成均匀的细丝，铺在盘内。

2.将猪瘦肉洗净，切成细丝，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆。锅内加油烧至四成热，放入肉丝滑炒至熟，出锅盛在盘内黄瓜丝上。

3.将酱油、精盐、味精、麻酱、鲜汤、香油调匀浇在肉丝上，再放处葱丝，食用时拌匀即成。

蒜薹炒肉丝:

主料：猪肋条肉（五花肉）(200克)

辅料：蒜苔(150克)

调料：姜(3克) 料酒(15克) 甜面酱(3克) 酱油(30克) 盐(1克) 味精(2克) 淀粉(豌豆)(8克) 花生油(30克) 香油(10克)

类别：私家菜 贫血调理 健脾开胃调理 便秘调理 单身食谱

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制作工艺

1.将姜洗净切成末；淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用；将肉洗净，切成6厘米长，0.3厘米粗的丝；蒜薹择去老茎和花，切成3厘米长的段。

2.将蒜薹用沸水焯透，捞出过凉水，控干。

3.旺火坐净炒勺，放入花生油烧至七成热，下入肉丝、姜末、面酱，煸炒至肉丝变白断生；烹料酒、酱油，煸几下，再放蒜薹、高汤、盐、味精、找口，翻炒，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，淋香油，出勺装盘。

再介绍几道简单好做的汤：

豆腐海带汤

主料：豆腐(100克)

辅料：海带(鲜)(20克) 菠菜(50克)

调料：盐(3克) 香油(1克) 味精(2克) 大葱(3克) 胡椒粉(1克)

制作工艺

1. 将豆腐切丁，菠菜切段，海带切丝；

2. 锅内放入开水，加豆腐丁、海带丝、葱花；

3. 水沸放菠菜；

4. 煮片刻加盐、味精、胡椒粉、香油即盛入碗内。

紫菜虾皮汤

主料：紫菜(干)(10克) 虾皮(10克)

辅料：鸡蛋(60克)

调料：植物油(5克) 料酒(5克) 醋(5克) 酱油(5克) 味精(3克) 香油(5克)

制作工艺

1.将紫菜洗、撕开备用。

2.鸡蛋打开，在碗里搅匀。

3.虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。

4.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。

大豆油的基金名称

1、国泰大农业基金（001579），成立于2017年6月15日，成立以来截止到3月26日涨幅143.60%，近一年以来涨幅36.17%，可知信息持仓包括双汇发展、龙大肉食、通威股份、圣农发展等。

2、嘉实农业产业基金（003634），成立于2016年12月7日，自成立起截至到3月26日基金涨幅119.93%，近1年涨幅54.47%，基金经理吴越，可知信息持仓情况，海大集团、五粮液、泸州老窖、隆平高科、贵州茅台、登海种业、大北农、荃银高科等。

3、前海开源沪港深农业基金（164403），成立 于2015年6月4日，成立以来截至3月26日基金涨幅64.22%，近3月涨幅8.35%，近一年涨幅26%。基金可知信息持仓情况，牧原股份、正邦股份、普莱柯、温氏股份、傲农生物、生物股份、禾丰牧业等。

4、农银现代农业加灵活基金（001940），成立于2016年1月29日，成立以来截至到3月26日基金涨幅109.37%，近1年涨幅52.19%，基金可知信息持仓情况包括海大集团、苏垦农发、大北农、五粮液、今世缘等。

基金基础知识

1、什么是基金

基金就是你投出的一部分钱交给基金公司，基金公司的操盘手再用你的钱去投资，一般都是股票的形式。也相当于你花钱请专业人士替你炒股。所以选择好的基金公司非常重要。只有基金公司赚了钱，你才有钱赚。

基金是机构投资者的统称，包括信托投资基金、单位信托基金、公积金、保险基金、退休基金，各种基金会的基金。在现有的证券市场上的基金，包括封闭式基金和开放式基金，具有收益性功能和增值潜能的特点。从会计角度透析，基金是一个狭义的概念，意指具有特定目的和用途的资金。

2、关于盈利和亏损如何计算

就是说，基金公司赚了会按你买的股数、当天的单位净值和赎回日期的净值差给你相应的红利。赔了，你同样要以所购股数和净值差分摊损失。

3、其他费用

购买的时候会收取一定的手续费，一般是0.012每股，赎回的时候手续费是0.005，打个比方，如果你购买当天的单位净值是1元，你买了10000股（一共是一万元），你一共需要交170元的手续费。如果用网上银行购买，会有相应的折价，大概手续费是110左右。各个银行的手续费不一样。

4、基金时期

一般分为认购期、运作期(封闭期)、申购期三个阶段。刚开始的时候是认购期，一般是半个月左右，在这半个月里你只能购买不能赎回(卖出)，买入价一般是1元。然后进入运作期(封闭期)，在这段时间里基金公司拿你的钱去建仓，也可以说是一个准备期，一般不超过三个月。

美国加息对大宗商品的影响

一般没有美元加息，只有美联储加息，美元只能升值和贬值，美联储加息对大宗商品是利空的，美联储加息意味着美国经济强劲，会让全球的钱大量流入美国，投资者可以通过很多方式来投资美国市场，导致美元上涨，一些以美元计价的大宗商品、贵金属、外汇市场都会下跌。

美联储加息对股市也是利空的，并且对人民币汇率会造成一定的波动，也会使得中国的出口预期会增加。

一是价格波动大。只有商品的价格波动较大，有意回避价格风险的交易者才需要利用远期价格先把价格确定下来。比如，有些商品实行的是垄断价格或价格，价格基本不变，商品经营者就没有必要利用期货交易，来回避价格风险或锁定成本。

二是供需量大。期货市场功能的发挥是以商品供需双方广泛参加交易为前提的，只有现货供需量大的商品才能在大范围进行充分竞争，形成权威价格。

三是易于分级和标准化，期货合约事先规定了交割商品的质量标准，因此，期货品种必须是质量稳定的商品，否则，就难以进行标准化。

四是易于储存、运输。商品期货一般都是远期交割的商品，这就要求这些商品易于储存，不易变质，便于运输，保证期货实物交割的顺利进行。

大宗商品同时具有5个特点：

1. 供需量大

2. 原产地

3. 原材料

4. 国家统一限价

5. 影响国计民生

上海期货：铜、铝、锌、天然橡胶、燃料油、黄金；大连期货：黄豆、豆粕、玉米、豆油、棕榈油、塑料、焦炭。郑州期货：硬麦、强筋小麦、白糖、棉花、PTA、菜油、甲醇。

大宗商品可以设计为期货、期权作为金融工具来交易，可以更好实现价格发现和规避价格风险。由于大宗商品多是工业基础，处于最上游，因此反映其供需状况的期货及现货价格变动会直接影响到整个经济体系。例如，铜价上涨将提高电子、建筑和电力行业的生产成本，石油价格上涨则会导致化工产品价格上涨并带动其他能源如煤炭和替代能源的价格和供给提升。投资者，尤其是投资相关行业的投资者应当密切关注大宗商品的供求和价格变动。

黄金农副产品约20种：包括茶叶、苹果、玉米、大豆、小麦、稻谷、燕麦、大麦、黑麦、猪腩、活猪、活牛、小牛、大豆粉、大豆油、可可、咖啡、棉花、羊毛、糖、橙汁、菜籽油、鸡蛋等，其中大豆、玉米、小麦被称为三大农产品期货。

金属产品10种：包括金、银、铜、铁、铝、铅、锌、镍、钯、铂。

化工产品5种：有原油、取暖用油、无铅普通汽油、丙烷、天然橡胶等。南宁（中国-东盟）商品：东盟铜，东盟铝，东盟镍，东盟沥青，东盟豆粕

天元芝麻交易市场：花生米，芝麻，菜籽粕；

宁波华商商品交易中心：天然气，聚乙烯，银精矿等

贵州西部农产品交易中心：茶、苹果

黄河大宗商品：棉籽、玉米、枸杞、羊绒；

电子材料与产品现货：多晶硅、碳酸锂、银粉；

遵义指南针电子交易市场：辣子辣椒、方竹笋、催芽；

焦作乾坤商品交易市场：怀山药、怀生地黄、怀牛膝、怀菊花、丹参、冬凌茶；

迪庆香格里拉汇川商品电子交易中心：冬虫夏草、天麻、灯盏花、松茸；

大宗商品现货有夜盘，丰富了投资者的交易时间，增加了投资者赚钱的机会。

做辣椒油菜籽油和豆油那一比较好一些

菜籽油比较好，豆油和菜籽油都是植物油，人体对菜籽油的吸收率高，它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效，另菜籽油的胆固醇很少或几乎不含；