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1.江西乐平地道小吃

2.舌尖上的美食 | 论江西面食特产你尝过多少？

3.乐平拌粉的做法怎么做？急求！

江西乐平地道小吃

江西乐平地道小吃推荐

　乐平素有鱼米之乡、江南菜乡的美誉。顾名思义乐平的美食可谓是在自然资源上又景上添花。我几天带你们来到这个美丽的城市品尝他们的美食。本文特意为大家收集整理了江西乐平地道小吃，希望大家喜欢!

江西乐平地道小吃 篇1

　1.萝卜饺子

　吃过什么大娘水饺的，还什么沙县饺子，但我觉得还是乐平的饺子好吃。主推萝卜饺子，煎的蒸的都不错。吃饺子大家都说周家巷，步行街什么的，现在周家巷的饺子又贵又不好吃，而步行街的就更不行啦那个饺子馅竟是油炸子，完全没有什么特别的感觉。不过还好喔，我挖掘了些新大陆。珠海路菜市场的有家煎饺很好吃哦，喜欢辣的人就来萝卜的，喜欢清淡的就来韭菜的。很香的哦。而一小后门的那个环保局那边有家店的蒸的萝卜饺子真是不错的，不过那有两家店哦，不要走错了哈。特色的还有一种叫叶皮子饺子，那是用桑树叶子包的，很好吃哦，大概在端午节会比较多。馅了真是多种多样的，主要是苋菜和韭菜的，我还没见过不说它好吃的让人哦。

　2.铁板煎

　狂顶的，一种好像只有乐平才有的东西。流口水喽。特别是喜欢吃辣的JMM，推荐去乐中那边一个下午三四点才出来的小摊子。那个土豆很不错哦，老板态度也好，分量也很足，东西也便宜，很值得去哦~~~大家也比较喜欢的贵妇人隔壁那个巷子的，但我个人不是很喜欢那里。

　3.煎混沌

　乐平的混沌是很不一样的。别的地的混沌乐平人管教清汤。这里说的混沌有点像饺子，但形状还真不好形容，比之清汤混沌的馅很多。乐平人很会吃吧，混沌还可以煎来吃的~~煎的比煮的香很多哦。在大寺上老百姓药房旁边的巷子里有个晚上的排挡，这个煎混沌真是不错也。不过这里的老板有两个哦每天不一样轮着来的、、千万不要走错哦

　4.狗肉

　这是乐平的经典哦。很多种做法，白切的，红烧的、、不过大家多数会吃白切的。那怎一个香字了得啊~~在二中对面的有很多摊子是很出名的，接渡的狗肉哦。

　5.炒粉

　在乐平很多地方有炒粉，洄田的排粉是久负盛名的。那普通的粉了也能很好吃哦。新平路的炒粉，那叫一个好吃哟~~在配上那店里的一碗米酒冲蛋。东风厂菜市场北苑对面的一家小店的炒粉也很好吃哦，那店门口还摆一口大坛子买瓦罐汤的哦，很好找的。

　6.油条包麻子

　很多地方有的买的，特别是菜市场旁边。油条，麻子是随便搭配的，这个东东做早餐保证你不会饿。不过一定要吃热的哦，冷的一不好吃，二吃了很难消化的。

　7.桃酥

　这是真的可以随身带的特产啦，推荐安牌的还要桶装的。

　8.清明果子

　听名字就知道啦，清明节吃的.哦。甜的咸的都有，咸的很多种馅的。这个绿绿的粉吃起来很糯的，而且啊吃起来会有一种草香在里面，很清新的味道。

　9.油炸果

　路边上很多有卖的，我阿姨很喜欢吃不过我真是觉得不怎么样。味道和赣州的一种叫月亮巴德东东差不多，不觉得好吃而且上火~~

江西乐平地道小吃 篇2

　l 安牌桃酥

　桃酥是我国传统糕点美食。而安牌桃酥能在历史传承中，不断改进创新，才是其成功的主要原因。

　新的口味、造型，推陈出新，蔬菜类和果仁类的桃酥，口味新奇，值得一试，没吃过的可以尝试一下。

　白切狗肉

　l 白切狗肉

　对于乐平人而言，这道菜充满争议，有些人爱吃，有些人对此深恶痛绝。喜欢的人全因其肉质鲜嫩，口感、味道俱佳。

　因为采用蒸煮制法，故而狗肉鲜嫩，油而不腻，蘸上鲜蒜、姜丝、辣椒制成的酱料，更多些刺激风味，很是独特。

　乐平香烟糖

　l 乐平香烟糖

　乐平香烟糖因形似香烟而得名，制作历史悠久，早已形成一套完成的制作工序。从熬糖到剪糖，整个过程简单却相当考验制作功底。

　香酥、松脆的口感，入口不掉渣，里面的黑芝麻香气浓厚，吃上两根，嘴巴里不停回味，那种香甜，难怪孩子们这么喜欢。

　油条包麻糍

　l 油条包麻糍

　它外观看起来像是脏脏包一类的。但外表上的黑白点缀，实为芝麻、白糖。两根油条夹着的麻糍，也是撒上了芝麻、白糖。

　油条酥脆，微咸，麻糍软糯，香甜。再加上白糖的甜蜜，芝麻的恬淡，这道小吃，能够称霸乐平早餐界不是没有道理的。

　塔前糊汤

　l 塔前糊汤

　乐平有句俗语：“塔前糊汤，百米飘香”。猪肝、瘦肉、香菇丁等先炒后煮，把数十种菜色按照顺序炖煮成一锅即可。

　一出锅，香油气味飘入鼻腔，一勺入口，各种菜色或嫩或脆口感丰富，咸香、微甜，特别开胃，难怪宴席总能见到它。

　涌山灰包蛋

　l 涌山灰包蛋

　荞麦杆子、芝麻杆子等植物灰烬，配上石灰、食盐，调成泥状，最后包上鲜蛋，放上半个月左右，就可食用了。

　外观其貌不扬，但是外壳下隐藏的魅力，可不容小觑。口感柔韧，略有回甘，蘸上自制调料，口味顿时丰富了许多。家常小菜中，它可是地位斐然。

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舌尖上的美食 | 论江西面食特产你尝过多少？

俗话说“北人食面，南人吃粉”。身在江南鱼米之乡，米粉应该每个江西人都无法抗拒的美食吧。

根据保守统计

仅上饶人一天

就要吃掉100吨鲜米粉

而整个江西省每日鲜米粉消费量

在1000--1300吨之间

江西每个地方都有自己独特的 米粉文化 ，制作方法也有不同：

南昌拌粉

广丰炒粉

鹰潭牛肉粉

上饶烫粉

宜春扎粉

当然还有 江西的各种土特产 ：

上饶芋饺

油条包麻糍

灯盏果

清明果

上饶鸡腿

清汤泡糕

江西炒粉、拌粉

炒粉不止南昌，江西各个地方都有，最好吃的还是小巷老店，早餐一碗炒粉是江西人的首选，江西炒粉的特点是不能一起炒，只能一份一份炒，而且必须炒一份洗锅，才能保证每份都是最好的口味。

鹰潭牛肉粉

和南昌人爱吃粉一样，鹰潭人吃早点总少不了一碗鹰潭牛肉粉。制作牛肉粉的步骤现在依然记得很清楚：

取出米粉放入开水锅，

烫好后放入碗中，

浇上排骨鲜汤，

再铺上一层牛肉，

撒上葱花。

现在想想就留口水。

上饶烫粉（铅山烫粉）

上饶汤粉也就是铅山烫粉，我有位好基友是一个土生土长的上饶人，他时常回忆起家乡的那一碗热乎乎的烫粉，外加一根油条，骨汤往煮粉的米粉上浇上去真是满满的香味。

宜春扎粉

宜春扎粉是当地有名小吃，据说从明朝开始就生产了，以色白如银，条索柔韧，入口爽滑著称。经过浸米、磨浆、滤干、采浆等工序，做成一摞一摞干的米粉，晒干后的米粉捆扎成一扎扎，故称扎粉。

江西除了各地米粉特色，其实还有很多特产小吃，这里我大概罗列了几款，供大家回忆一下哈。

我自己手工画了一副漫画

这些小吃里面我最喜欢的还是芋饺和油条包麻糍了。儿时的记忆很难忘，但现在在外真的很难吃的到。

手工芋饺

手工剁土猪肉馅，纯手工包的芋头饺子（简称：芋饺），不光料新鲜，量足，皮薄馅多，做工精致，老家一般都是喜事，过春节的才能吃这个芋头饺子，现在大家生活条件好了，想吃就可以自己动手包，但是要求比较高，芋头饺不像普通水饺可以用机器生产，芋头饺是纯手工才能做的。

油条包麻糍

油条包麻糍是江西传统的小吃。油条包麻糍发源于乐平，却是江西人除了米粉之外最爱吃的之一，在江西余江县流行二十多年 。

清汤

江西称馄饨为清汤。清汤是江西樟树市（原清江县）、新干县、广丰区、婺源县及的传统风味小吃，又叫包面，流传于江西大部分地区明清之际即已盛行于江西省内。

包面系以精粉作皮，鲜猪肉作馅，拌以香油、油渣，撒以葱花和香菜。其皮薄透明，馅满而实，香味诱人，咸淡可口。食时，根据个人口味，还可佐以胡椒粉或辣椒末，更加味美。在北方肉汤加佐料去渣存贮备用。也叫清汤。江西清汤是最小的馄饨。

江西还有更多美食等待着你去发现哟！

乐平拌粉的做法怎么做？急求！

拌粉的做法

材料

主料：粉丝，

辅料：海米，白菜心，胡萝卜丝，香菜，大蒜，

调料：盐，鸡精，白糖，醋，香油，辣椒油

做法

1、坐锅点火倒入水，待水烧开后放入粉丝，煮熟捞出备用；

2、取一小盆，放入白菜心、胡萝卜丝、海米、香菜、大蒜，加入盐、鸡精、白糖、醋、香油搅拌均匀，再放入粉丝，浇少许辣椒油拌匀即可。